S Veronikou a jej deťmi: PIZZA TYČINKY plné Talianska

Pizza tyčinky

12 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT + KYSNUTIE

POSTUP:

1. Do misy dajte 250 g hladkej múky, 2 lyžice olivového oleja, 4 g sušeného droždia, pol lyžičky soli, 125 ml vlažnej vody a vymieste hladké, pružné cesto. Vložte ho do pomúčenej misy, zakryte fóliou a nechajte hodinu kysnúť.
2. Zatiaľ pripravte paradajkovú omáčku: Do hrnca dajte 2 lyžice olivového oleja a rozohrejte. Vhoďte nadrobno nakrájanú šalotku a osmažte. Pridajte dva strúčiky nasekaného cesnaku a minútku zahrievajte. Vlejte 200 g paradajkovej pas­saty, pridajte lyžičku sušeného oregana, lyžičku cukru, soľ a korenie podľa chuti. Premiešajte, povarte 5 minút a odstavte.
3. Vykysnuté cesto premiestnite na pomúčenú dosku a rozvaľkajte na hrúbku približne 4-5 mm do tvaru obdĺžnika. Cesto radielkom prerežte na 12 kúskov. Na každý natrite lyžičku paradajkovej omáčky, poukladajte salámu alebo šunku, nakrájanú mozzarellu, pridajte lístky bazalky a zaviňte ako malé rolády. Okraje zasuňte pod seba a paličky položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Potrite olivovým olejom vymiešaným s pretlačeným alebo nasekaným cesnakom. Vložte do rúry vyhriatej na 220 °C a pečte 10-12 minút tak, aby bol povrch zlatý. Hotové paličky vyberte z rúry a ešte teplé podávajte so zvyšnou paradajkovou omáčkou.