Vegetariánska PAŠTÉTA vás očarí: HUBOVO-ESTRAGÓNOVÁ pochúťka nemá obdobu!

15. 3. 2024, 18:08 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)

Reklama

Domáca paštéta chutí stokrát lepšie, než z obchodu. Vyskúšajte recept na vegetariánsku s hubami a estragónom. Rozhodne nebudete ľutovať!

Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková

Galéria k článku

HUBOVO-ESTRAGÓNOVÁ PAŠTÉTA

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT

Lahodná hubová paštéta.

Potrebujete:

70 g masla
2 šalotky
1 malý pór (biela časť)
2 strúčiky cesnaku
150 g hnedých šampiňónov
100 g húb šimej
2 lyžičky celozrnnej horčice
2 lyžice creme fraîche
3 lyžice nakrájaného estragónu
kapari";i:10;s:28:"soľ, mleté čierne korenie";i:11;s:29:"extra panenský olivový olej";i:12;s:21:"šalát na podávanie

POSTUP:

Vo veľkej panvici rozohrejte maslo. Pridajte nadrobno nakrájanú šalotku, bielu časť póru a prelisovaný cesnak. Na nízkej teplote opekajte 7 minút, kým zelenina nezmäkne.
Zvýšte teplotu, pridajte očistené a nakrájané šampiňóny aj huby šimej a za stáleho miešania opekajte 10 minút, kým sa tekutina neodparí. Primiešajte horčicu, creme fraîche, paštétu osoľte a okoreňte. Varte ďalšie 2 minúty a pridajte estragón.
Zmes nechajte vychladnúť a potom ju celú alebo len časť najemno rozmixujte.
Paštétou natrite bagetu a podávajte ju s plátkom kapari a so šalátovými listami.