Tradičný český JÁHELNÍK: Recept na pšenový koláč zachutí celej rodine!
6. 11. 2024, 6:03
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Jáhelník je tradičný český dezert, ktorý si získal srdcia vďaka svojej jednoduchej príprave a lahodnej chuti. Poďte ho upiecť podľa receptu od našej cukrárky.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVÁ
Galéria k článku
Hlavnou ingredienciou jáhelníka sú jáhly, čiže lúpané zrnká prosa, ktoré sú prirodzene bezlepkové a plné živín. Tento koláčik sa obvykle pripravuje s mliekom, cukrom a škoricou, často doplnený sušeným ovocím, ako sú slivky alebo hrozienka, a má jemnú, krémovú konzistenciu. Jáhelník je výživný, ľahko stráviteľný a ideálny ako sladký dezert alebo raňajky, ktoré vám priblížia chuť staročeskej kuchyne. Poďte ho vyskúšať podľa receptu od cukrárky Dobrého jedla.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Recept na jáhelník, čiže pšenový koláč, od cukrárky Dobrého jedla.
JÁHELNÍK
10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
Na pšenový základ:
- 150 g pšena
- 750 ml mlieka
- štipka soli
- 4 lyžice medu
- 2 lyžice masla
Na náplň:
- 3 stredne veľké jablká
- 50 g sušených hrozienok
- 1 lyžička kukuričného škrobu
- pol lyžičky mletej škorice
- 250 g tučného hrudkovitého tvarohu
- 2 lyžice práškového cukru
- pol lyžičky mletej vanilky
- 200 g slivkového lekváru
POSTUP:
- Pšeno dobre opláchnite vodou. Potom dvakrát prelejte vriacou vodou a ešte raz studenou. Takto pripravené pšeno vsypte do mlieka so štipkou soli a varte približne 20 minút, aby vznikla stredne hustá kaša.
- Kašu nechajte 10 minút vychladnúť a následne vmiešajte med a maslo.
- Teraz si pripravte náplne. Jablká nahrubo nastrúhajte, jemne vyžmýkajte, pridajte hrozienka, škrob, škoricu a premiešajte. Tvaroh zmiešajte s cukrom a vanilkou.
- Dno formy s priemerom 23 cm vyložte papierom na pečenie alebo vymažte maslom a vysypte polohrubou múkou.
- Polovicu pšenovej zmesi rovnomerne rozotrite na dno formy. Potrite ju slivkovým lekvárom. Na lekvár rozprestrite nastrúhané jablká a na to rozotrite tvaroh. Ukončite druhou polovicou pšenovej zmesi.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 minút. Povrch by mal byť zlatý a pšenová vrstva stuhnutá.