To je krásny nápad! Naučíme vás ako upiecť efektné MEDOVNÍKOVÉ KRABIČKY na sladkosti

3 KRABIČKY, PRÍPRAVA 45 MINÚT, PEČENIE 12 AŽ 15 MINÚT, ODLEŽANIE CESTA 2 HODINY

Potrebujete:

Na cesto:

• 50 g masla
• 100 g trstinového cukru
• 150 g medu
• 300 g hladkej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 a pol lyžičky mletého sušeného zázvoru
• 1 a pol lyžičky mletej škorice
• pol lyžičky perníkového korenia
• 1 vajce
• 1 bielok na potretie
• strúhaný kokos a cukrové hviezdičky na ozdobenie

Na polevu:

• 200 g práškového cukru
• 1 bielok

POSTUP:

1. Do hrnca vložte maslo, hnedý cukor, med a na miernom ohni zohrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstavte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
2. V mise zmiešajte hladkú múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, zázvor, škoricu a perníkové korenie. Pridajte medovú zmes, vajce a vypracujte hladké cesto. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a odložte na dve hodiny do chladničky.
3. Pripravte si dve prázdne plechovky od konzervy, ktoré umyte a z vonkajšej strany potrite maslom a obtočte papierom na pečenie.
4. Na múkou vysypanej doske cesto rozvaľkajte na hrúbku 4 mm a vykrojte 2 pásy, ktoré veľkosťou zodpovedajú obvodu plechoviek. Tiež vykrojte kruh v tvare dna a o pol centimetra väčšie viečko, ktoré krabičku uzatvorí. Všetko pod rozmerom približne 25 x 10 cm a štyri kruhy s priemerom približne 7 až 8 cm. Na každé viečko do stredu pridajte menšiu guľôčku cesta, ktorá bude ako držiak.
5. Zvyšné cesto premieste, opäť vyvaľkajte a vykrojte päť štvorcov s rozmerom 7 x 7 cm a jeden s rozmerom 7,5 x 7,5 cm – to bude viečko. Opäť na viečko do stredu pridajte guľôčku cesta. Všetko uložte na plech vylo- žený papierom na pečenie a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 12 až 15 minút. Ihneď po upečení potrite medovníky bielkom a nechajte vychladnúť.
6. Práškový cukor dvakrát preosejte a vmiešajte do bielka. Vymiešajte hladkú hustú hmotu, ktorá nebude príliš tekutá. Preložte ju do cukrárenského vrecka a odstrihnite špičku.
7. Medovníky stiahnite z plechovky a na dno položte menší upečený kruh, zvnútra ho prilepte pomocou bielkovej hmoty. Potom hmotou ozdobte aj horný okraj a pre zasnežený efekt posypte kokosom. Nechajte dobre zaschnúť. Krabičky poskladajte tak, že jednotlivé štvorce postupne prilepíte pomocou bielkovej hmoty. Opäť urobte ozdobný okraj a posypte kokosom, prípadne ozdobte cukrovými hviezdičkami.