Šťavnatý ČERNICOVÝ KOLÁČ: Skvelý RECEPT pre celú rodinu. Pozor, bude oň bitka!
14. 8. 2024, 10:02
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Černíc plná záhrada? Šupnite ich do koláča! Recept na šťavnatú pochúťku plnú lahodných černíc si obľúbi každý milovník šťavnatého letného ovocia.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
Černice, známe aj ako ostružiny, sú skutočným pokladom medzi ovocím. Nielenže sú plné úžasnej chuti, ale aj výživných látok, ktoré prospievajú vášmu zdraviu. Ak ešte váhate, prečo si dopriať černicový koláč alebo černice vo všeobecnosti, tu sú 4 dôvody, prečo by ste ich mali zaradiť do svojho jedálnička:
1. Výživové hodnoty černíc
Černice sú bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Obsahujú vysoké množstvo vitamínu C, ktorý je nevyhnutný pre silný imunitný systém, zdravú pokožku a hojenie rán. Vitamín K, ktorý sa nachádza v černiciach, podporuje zdravie kostí a správnu zrážanlivosť krvi. Černice sú tiež bohaté na vlákninu, čo je dôležité pre správne trávenie a pocit sýtosti.
2. Antioxidanty a protizápalové účinky
Černice sú známe svojím vysokým obsahom antioxidantov, najmä antokyánov, ktoré im dodávajú charakteristickú tmavú farbu. Antioxidanty pomáhajú neutralizovať voľné radikály v tele, čím znižujú riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina. Okrem toho majú černice aj protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť zmierniť zápalové procesy v tele.
3. Nízky obsah kalórií
Černice sú ideálne pre tých, ktorí sledujú svoj príjem kalórií, pretože majú nízky obsah kalórií, no zároveň sú plné živín. Jedna šálka černíc obsahuje približne 60 kalórií, čo z nich robí vynikajúcu voľbu pre ľahké občerstvenie alebo prípravu zdravých dezertov, ako je napríklad šťavnatý černicový koláč.
4. Podpora zdravia tráviaceho traktu
Vďaka vysokému obsahu vlákniny černice podporujú zdravie tráviaceho traktu. Vláknina pomáha regulovať trávenie, predchádza zápche a podporuje zdravú črevnú mikroflóru. Pravidelná konzumácia černíc môže prispieť k celkovému zlepšeniu tráviacich funkcií.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Šťavnatý mandľovo - černicový koláč.
ŠŤAVNATÝ MANDĽOVO-ČERNICOVÝ KOLÁČ
12 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 45 AŽ 50 MINÚT
Potrebujete:
Na svetlé cesto:
- 1 vajce
- 70 g práškového cukru
- 70 g roztopeného masla
- 100 g mletých mandlí
Na tmavé cesto:
- 80 g tmavej čokolády 54 %
- 80 g masla + na vymazanie formy
- 2 vajcia
- 90 g kokosového cukru
- 90 g hustého jogurtu gréckeho typu
- 100 g hladkej múky
- 25 kakaa holandského typu
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 200 g černíc
- 20 g mandľových lupienkov
- polohrubá múka na vysypanie formy
POSTUP:
- Vajce s cukrom vyšľahajte. Za stáleho šľahania pridajte roztopené, ale schladnuté maslo. Zamiešajte mleté mandle a cesto vložte do chladničky.
- Na tmavé cesto nechajte nad parou rozpustiť čokoládu s maslom. Odstavte a nechajte chvíľu vychladnúť. V mise vyšľahajte vajcia s cukrom do peny. Pridajte roztopenú čokoládu s maslom, jogurt izbovej teploty a premiešajte. Teraz zapracujte preosiatu múku s kakaom a kypriacim práškom.
- Tmavé cesto rovnomerne rozotrite na dno formy s priemerom 26 cm, ktorú ste vyložili papierom na pečenie alebo vymazali maslom a vysypali polohrubou múkou. Svetlé cesto lyžičkou poukladajte na tmavé cesto, tak aby vytváralo fliačky.
- Nakoniec posypte černicami a mandľovými lupienkami. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 45 až 50 minút. Nechajte vychladnúť a pred podávaním posypte práškovým cukrom.