ŠALÁT S GRILOVANOU HRUŠKOU
Podľa Sandry Hricovej z blogu Varíme
4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 15 MINÚT
ŠALÁT S GRILOVANOU HRUŠKOU
Zdroj: Sandra Hricová
Potrebujete:
- 2 stonky zeleru
- 120 g baby mrkvy
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 vetvička rozmarínu
- pár kvapiek jablčného octu
- 400 g listového šalátu
- plátok masla
- 2 hrušky
- 1 lyžica medu
- 70 g vlašských orechov
- 200 g gorgonzoly
- soľ, mleté čierne korenie
- mikrobylinky na podávanie
Na zálievku:
- 1 lyžica olivového oleja
- pol lyžičky jablčného octu
- soľ, mleté čierne korenie
Na dresing:
- 80 ml medu
- citrónová šťava z polovice citróna
- 60 g francúzskej horčice
- 2 lyžice olivového oleja
- mleté čierne korenie
POSTUP:
- Očistený zeler nakrájajte na väčšie kusy. V miske ho zmiešajte spolu s baby mrkvou, pridajte olej, rozmarín, osoľte, okoreňte a ugrilujte. Pridajte pár kvapiek jablčného octu a nechajte vychladnúť.
- Pripravte zálievku: Zmiešajte olivový olej, jablčný ocot, soľ a čierne korenie. Listový šalát umyte a pridajte doň pripravenú zálievku.
- Na masle osmažte nakrájané hrušky, pridajte med a nechajte skaramelizovať. Hrušky by mali mať zlatohnedú farbu. Vlašské orechy opečte na suchej panvici.
- Dresing pripravte zmiešaním všetkých surovín. Šalát podávajte s grilovanou hruškou, so zeleninou, s gorgonzolou, vlašskými orechmi, zaliaty medovo-horčicovým dresingom a ozdobte ho mikrobylinkami.
Viac jedál s hruškami nájdete TU!
