Na bravčovej masti osmažte očistenú cibuľu nakrájanú na&nbsp;drobno, stiahnite hrniec z&nbsp;plameňa a&nbsp;cibuľu zasypte mletou sladkou paprikou. Premiešajte a&nbsp;nechajte papriku uvoľniť farbu a&nbsp;chuť &ndash; asi pol minúty.

Vráťte hrniec nad oheň a&nbsp;pridajte bravčové mäso nakrájané na&nbsp;kocky a&nbsp;dobre ho osmažte. Pridajte prelisovaný cesnak. Mäso zasypte mletou rascou, osoľte, okoreňte a&nbsp;pridajte bobkové listy.

Ak treba, prilejte k&nbsp;mäsu trocha vody alebo vývaru, prikryte ho a&nbsp;nechajte dusiť takmer do&nbsp;mäkka, asi 30-40 minút.

Ak je kapusta príliš kyslá alebo slaná, premyte ju, šťavu z&nbsp;nej najprv odložte bokom. Kapustu nahrubo nakrájajte na&nbsp;menšie kusy a&nbsp;primiešajte k&nbsp;mäsu. Prilejte ďalšiu vodu alebo vývar, ak treba. Duste ešte 20-30 minút.&nbsp;

Hotový segedín dochuťte soľou, prípadne šťavou z&nbsp;kyslej kapusty, ak je málo kyslý. Tesne pred dovarením ho zahustite nastrúhaným zemiakom a&nbsp;zjemnite zopár lyžicami smotany na&nbsp;šľahanie. (Zahusťovať môžete aj klasicky &ndash; zátrepkou zo&nbsp;smotany a&nbsp;z&nbsp;hladkej múky).

Kapustu ešte chvíľu povarte. Podávajte s&nbsp;kyslou smotanou a&nbsp;parenou knedľou.

Segedínsky guláš: Zostal vám perkelt? Zmiešajte ho s kyslou kapustou!

Plus TV

Recept na PLNENÉ KOKOSOVÉ JEŽE krok za krokom so šéfkuchárom

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Stačí nám jeden pomaranč na pokrytie dennej dávky vitamínu C?

Výber pre vás