RÝCHLE jedlá na OBED či VEČERU: Aj zložitých časoch musíme jesť, tak to urobte JEDNODUCHO
28. 2. 2022, 17:03 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:26)
Zdroj: Dobré jedlo/Lýdia Czakó
Reklama
ŽIvot je aj tak dosť zložitý, nemusíte ho tráviť v kuchyni. Na to, aby ste si sadli k dobrému jedlu, nepotrebujete more času. Úplne stačí pol hodiny.
Krémová polievka je vždy super. Touto oranžovou a sladučkou ulahodíte aj deťom.
BATATOVÁ POLIEVKA S KRUTÓNMI
4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT
Video Player is loading.
Lahodná POLIEVKA DO ŠÁLKY: Vyskúšajte chutné pórové cappuccinoPotrebujete:
- 2 bataty
- 1 malú červenú cibuľu
- 1 paštrnák alebo mrkva
- 300 ml zeleninového vývaru
- 150 ml smotany na šľahanie
- štipku muškátového orieška
- soľ, mleté biele korenie
- 1 lyžicu masla
- olivový olej
NA SERVÍROVANIE:
- chlebové krutóny
POSTUP:
- Cibuľu očistite a nakrájajte na drobno. Bataty a paštrnák (mrkvu) tiež očistite a na strúhadle nastrúhajte na hrubo.
- V hrnci rozohrejte olej a maslo a do sklovita opečte cibuľu. Pridajte bataty a paštrnák (mrkvu) a poduste asi 5 minút. Zalejte zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte a pod pokrievkou na miernom ohni varte asi 15 minút.
- Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Ochuťte muškátovým orieškom, prilejte smotanu a prehrejte. Podávajte s chlebovými krutónmi.
TIP: Krémová polievka je vždy super. Touto oranžovou a sladučkou ulahodíte aj deťom.
Fašírky z červeného mäsa ste robili už miliónkrát. Vymeňte ich dnes za tuniaka.
TUNIAKOVÉ FAŠÍRKY
Zdroj: Dobré jedlo/Lýdia Czakó
Tuniakové fašírky.
4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VYPRÁŽANIE 20 MINÚT
Potrebujete:
- 1 konzervu tuniaka v oleji
- 1 menšiu cibuľu
- 2 mladé cibuľky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- 250 g zemiakov uvarených v šupke
- 1 lyžicu pokrájanej pažítky
- 2 lyžice strúhaného syra
- 2 lyžičky Solamylu
- soľ, mleté čierne korenie";i:10;s:4:"olej
POSTUP:
- Konzervu tuniaka sceďte, dajte do misky a vidličkou popučte. Pridajte nadrobno pokrájanú cibuľu s kolieskami mladej cibuľky a tenké plátky cesnaku.
- Vmiešajte rozšľahané vajce, najemno postrúhané vychladnuté zemiaky, nadrobno posekanú pažítku a strúhaný syr. Podľa chuti osoľte, okoreňte mletým čiernym korením a zahustite Solamylom.
- Vyformujte fašírky a vypražte ich v panvici na rozpálenom oleji z obidvoch strán. Po vypražení ozdobte šalátom a kolieskami cibuľky.
Použiť môžete aj hovädzinu, ale teľacie bude hotové rýchlejšie.
TEĽACIE REZANCE NA SMOTANE
4 PORCIE, PRÍPRAVA 5 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
- 300 g teľacieho mäsa
- 1 lyžičku mletej sladkej červenej papriky
- sójovú omáčku
- 1 cibuľu
- pol lyžičky sušeného tymianu
- hovädzí vývar
- 250 g šampiňónov
- 2 sterilizované uhorky
- 1-2 lyžičky horčice
- 200 ml smotany na šľahanie";i:10;s:27:"hladkú múku na zahustenie";i:11;s:21:"100 ml kyslej smotany";i:12;s:28:"soľ, mleté čierne korenie";i:13;s:4:"olej";i:14;s:30:"uvarené špecle na podávanie
POSTUP:
- Mäso pokrájajte na rezance, okoreňte, posypte mletou paprikou, pokvapkajte sójovou omáčkou a premiešajte. Rozohrejte olej a mäso v širšom hrnci opekajte 3-5 minút.
- Opečené mäso vyberte, do výpeku dajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte. Pridajte opečené rezance mäsa, tymian, podlejte vývarom a pod pokrievkou duste.
- Pokrájané šampiňóny opečte v panvici na oleji do mäkka a odložte. Keď je mäso mäkké, do hrnca pridajte nadrobno postrúhané uhorky, horčicu, osoľte, premiešajte, vlejte sladkú smotanu vymiešanú s hladkou múkou a pár minút povarte.
- Odstavte, opatrne zamiešajte kyslú smotanu s opečenými šampiňónmi a premiešajte. Podávajte so špecľami.
Plnku do roládok urobte skôr. Celú prípravu tým urýchlite.
BRAVČOVÉ ROLÁDKY V OMÁČKE
4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 15 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT
Video Player is loading.
Čučoriedkové čatní a bravčová panenka: Kombinácia pre gurmánovZdroj: Tatiana Kubicová/Dobré jedlo
Potrebujete:
- štvrť šálky nadrobno nakrájanej cibule
- 1 šálka mletého bravčového mäsa
- 1 jablko Granny Smith
- 1 strúčik cesnaku
- pol lyžičky sušeného tymianu
- 1 šálka uvarenej brokolice
- 4 plátky bravčového karé
- soľ, mleté čierne korenie
- olivový olej
NA OMÁČKU:
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 80 g prerastenej slaniny
- 1 strúčik cesnaku
- trištvrte šálky jablkovej šťavy
- pol šálky rizlingu
- štvrť šálky kuracieho vývaru
- soľ, mleté biele korenie
- zemiakové pyré ako príloha
Postup je na ďalšej strane...
POSTUP:
- Vo veľkej panvici zahrejte olivový olej, pridajte očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu a poduste ju do sklovita. Pridajte mleté mäso a za občasného miešania opekajte asi 3 minúty.
- Pridajte očistené jablko nakrájané na malé kocky, prelisovaný cesnak a tymian. Povarte 2 minúty, aby jablko zmäklo. Primiešajte uvarenú a popučenú brokolicu a duste 2 minúty. Zmes osoľte a okoreňte a nechajte vychladnúť.
- Veľké plátky bravčového karé na tenko naklepte. Osoľte, okoreňte a naplňte plnkou. Zrolujte a dobre upevnite.
- V plechu v rúre vyhriatej na 180 °C rozohrejte olej a roládky na ňom z každej strany opečte. Urobte omáčku: Do výpeku dajte slaninu nakrájanú na malé kocky, prelisovaný cesnak, prilejte jablkovú šťavu, víno, vývar a korenie. Krátko v rúre zapečte a do omáčky dajte roládky.
- Plech zakryte alobalom a mäso pečte asi 20 minút. Roládky vyberte a uchovajte v teple. Omáčku prelejte do hrnca a na sporáku ju nechajte pri vysokej teplote zredukovať na polovicu. Roládky podávajte so zemiakovým pyré poliate omáčkou.
V karí nemusí byť mäso. Aj zo zeleniny pripravíte chutné jedlo a je len na vás, či bude štipľavé, alebo jemne lahodné.
BAKLAŽÁNOVÉ KARÍ S CÍCEROM
4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
- 2 baklažány
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- 2 lyžičky korenia karí
- 2 cibule
- 2 sušené čili papričky (nemusia byť)
- 400 ml kokosového mlieka
- 6 paradajok
- 400 g konzerva cícera
- ryža ako príloha
POSTUP:
- Baklažány umyte, osušte, prekrojte po šírke na polovice a nakrájajte na osminy. Vo veľkej panvici zohrejte lyžicu oleja a baklažány 2-3 minúty opekajte z každej strany do zlatista. Vyberte na tanier a odložte bokom.
- Do panvice dajte lyžicu oleja. Pridajte očistenú cibuľu nakrájanú nadrobno a opečte ju do sklovita. Ak chcete jedlo pikantné, pridajte čili papričky zbavené jadierok, korenie karí a lyžicu hustého kokosového mlieka z vrchu plechovky. Pomiešajte a minútu povarte.
- Prilejte zvyšné kokosové mlieko, paradajky nakrájané na štvrtky a plechovku vody. Povarte 20 minút. Do zmesi pridajte baklažány a scedený cícer. Prehrejte a podávajte s ryžou basmati.