Receptový ADVENTNÝ KALENDÁR 19: Linecké makové vločky S CITRÓNOVÝM KRÉMOM
19. 12. 2022, 0:01 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Vyskúšajte linecké pečivo trochu inak. S makom a citrónovým krémom budú príjemným osviežením vašich Vianoc.
- Dĺžka prípravy (min): 40
- Počet porcií: 40
- Náročnosť: nízka
Suroviny
Na cesto:
- 140 g masla izbovej teploty
- 100 g práškového cukru
- pol teaspoon mletej vanilky
- 270 g hladkej múky
- pinch soli
- 2 lyžice celého maku
- 2 lyžice vody
Na citrónový krém:
- 4 ks žĺtky
- 75 g krupicového cukru
- 75 ml citrónovej šťavy
- 55 g masla
- podľa chuti kôra z dvoch biocitrónov
Postup
Krok 1
Zdroj: Canva
Do misy dajte maslo, cukor a vymiešajte. Pridajte vanilku, múku, soľ a mak. Vypracujte hladké cesto. Ak sa cesto príliš mrví alebo je veľmi suché, pridajte 2-3 lyžice studenej vody. Vždy to závisí od nasiakavosti múky. Cesto zabaľte a odložte do chladničky aspoň na 30 minút.
Krok 2
Vychladené cesto položte na pomúčenú dosku a rozvaľkajte na hrúbku približne 2-3 mm. Vykrajujte vločky alebo iné obľúbené tvary. Položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a do polovice z nich urobte do stredu dierku menšou formičkou.
Krok 3
Pečte v rúre vyhriatej na 175 °C približne 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Krok 4
Kým koláčiky chladnú, dajte do ohňovzdornej misky všetky suroviny na citrónový krém a položte nad hrniec s vriacou vodou. Za stáleho miešania uvarte hustejší krém, misku dajte z tepla, povrch krému prikryte fóliou a nechajte celkom vychladnúť.
Krok 5
Po vychladnutí naplňte krémom polovicu vločiek a tie s otvorom s nimi spojte. Jemne pritlačte a nechajte aspoň jeden deň odležať.