Receptový ADVENTNÝ KALENDÁR 13: Marcipánovo-pistáciové TOLIARIKY
13. 12. 2022, 0:01 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Toliariky sú najlepšie, ak ich necháte odležať aspoň 5 dní v uzavretej nádobe. Cesto zmäkne a marcipán bude ešte lahodnejší.
- Dĺžka prípravy (min): 30
- Počet porcií: 55
- Náročnosť: nízka
Suroviny
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
- pinch soľ
- 80 g práškového cukru
- 100 g masla
- 1 ks vajce
- 1 ks žĺtok
Na náplň:
- 80 g nasekaných pistácií
- 450 g marcipánu
- 5 lyžíc mlieka
Na polevu:
- 2 lyžice rumu
- 50 g práškového cukru
Postup
Krok 1
Zdroj: Canva
Zmiešajte múku, škoricu a štipku soli. Pridajte cukor, maslo, vajíčko, žĺtok a vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho a vložte na 2 hodiny do chladničky.
Krok 2
Lyžicu nasekaných pistácií odložte bokom a zvyšné rozmixujte, čo možno najjemnejšie. Zmiešajte s marcipánom, zmes rozdeľte na 3 časti a vyformujte ich do valčekov približne 30 cm dlhých.
Krok 3
Rúru zapnite na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie. Oddýchnuté cesto vyvaľkajte na jemne pomúčenej doske na veľkosť približne 10 x 30 cm. Cesto potrite mliekom a zabaľte doň jeden valček marcipánovo-pistáciovej hmoty. Odkrojte všetko pretŕčajúce cesto a spojom nadol valček uložte na plech. Takto spracujte aj ďalšie cesto a marcipánovú hmotu.
Krok 4
Plech vložte do rúry a pečte približne 25 minút.
Krok 5
Z práškového cukru a rumu vymiešajte polevu. Potrite ešte teplé tyčinky a posypte pistáciami. Nechajte vychladnúť na mriežke. Nakrájajte na 1,5 cm hrubé plátky a môžete pridať na podnos k ostatným koláčikom.