Do misy dajte preosiatu múku, vo vlažnej vode rozpustené droždie, soľ, olivový olej a vymiešajte hladké cesto. Na teplom mieste nechajte cesto 20 minút nakysnúť.

Ošúpané cibule pokrájajte a krátko opečte na oleji. Osoľte a nechajte vychladnúť. Na pomúčenej doske nakysnuté cesto pokrájajte na menšie kúsky, rozvaľkajte do oválneho tvaru a uložte na plech vyložený papierom na pečenie.

Vajcia rozšľahajte, pridajte kúsky čerstvého syra, nastrúhanú Nivu, okoreňte mletým čiernym korením a premiešajte. Na povrch cesta dajte syrovú plnku, opečenú cibuľu a rozložte umyté a osušené bobule hrozna. Upečte vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C.