R: Baklava
- Dĺžka prípravy (min): 60
- Počet porcií: 10
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Potrebujete:
- 1 ks filo cesto (polotovar)
- 1 ks 150-200 g masla
- 1 ks 250-300 g pomletých vlašských orechov
- 100 g pomletých mandlí
- 2 lyžice mletej škorice
- 2 lyžice nastrúhanej citrónovej kôry
- 2 balíčky vanilínového cukru
Na sirup:
- 350 g kryštálového cukru
- 300 ml vody
- 2 lyžice medu
- 1 ks citrónovú šťavu
Postup
Krok 1
Vlašské orechy, mandle, mletú škoricu, citrónovú kôru a vanilínový cukor spolu zmiešajte. Maslo rozpustite.
Krok 2
Jeden plát cesta rozprestrite, potrite maslom, posypte orechovou zmesou a vrstvu cesta nalorujte na tenšiu palicu. Druhú vrstvu cesta potrite maslom a narolujte na prvú vrstvu.
Krok 3
Narolované cesto z oboch strán stlačte smerom do stredu, palicu vytiahnite a rolku uložte na maslom vymastený plech. Postupne urobte ďalšie rolky cesta a uložte ich tesne vedľa seba na plech.
Krok 4
Povrch roliek potrite maslom, vložte do vyhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C asi 35-45 minút do zlatista. Ešte teplé rolky na plechu pokrájajte.
Krok 5
Kryštálový cukor, vodu a med spolu zvarte. Odstavte a ochuťte citrónovou šťavou. Teplým sirupom polejte každý kúsok baklavy, prikryte fóliou a nechajte 6-8 hodín odstáť.