<strong>Zasýti, zohreje, pohladí na duši, vráti do detstva. A okrem toho je obrovským hitom roka, ktorý si bez námahy pripravíte pekne v teple domova a vezmete so sebou kamkoľvek.</strong> Je to zrejme najvďačnejšie jedlo na svete – stačí jeden hrniec a pár ingrediencií a získate fantastický vývar, lahodný krém, exotickú pochúťku či dokonca (túto sezónu) letnú studenú polievku. A zbožňuje ich každý! Vývary navyše tento rok hviezdia v rebríčku najväčších kulinárskych trendov 2016, takže ustavične vznikajú nové polievkové bistrá aj s donáškou k vám domov alebo do práce. A pritom je ich výroba tá najjednoduchšia vec na svete.

Keď si spomeniete na slepačiu polievku, s čím sa vám okamžite spojí jej vôňa a chuť? S nedeľňajším obedom pri rodinnom stole, s prázdninami u starej mamy, ktorá varila poctivý vývar celé hodiny, až kým v ňom varecha nestála, alebo možno s poriadnym prechladnutím, ktoré ste ako dieťa museli vyležať zababušené v posteli s miskou vývaru na nočnom stolíku?

Podľa Kena Albalu, profesora Histórie jedla na University of the Pacific, si ľudia takmer vždy intuitívne vyberajú pokrmy, ktoré ich upokoja a navodia im pocit teplého, útulného domova. „Zaujímavé je, že polievky v dospelosti jeme najmä pre ich podobnosť s detskou stravou. Oba typy jedál sú bohaté na nutričné a ľahko stráviteľné látky,“ myslí si profesor.

Aj psychológovia vidia spojitosť medzi detstvom a jedlom a podľa nich si všetci chceme uchovať spomienku na pohodlný a útulný domov práve cez to, čo jeme. Mimochodom, keď sme pri tej slepačej polievke, recepty na ňu nájdete už v knihách zo 16. storočia! Ani po stovkách rokov však nestratila nič zo svojej obľúbenosti či povesti liečivého jedla.

Ak v letnej kulinárii hrali prím šaláty, ktoré sme si pripravovali čerstvé do práce, v jesennom období sa sotva zaobídete bez horúcej polievky. Osviežujúce príchute nahraďte sýtymi, hustými polievkami a horúcimi vývarmi, ktoré výborne zastúpia aj hlavný chod.

V termoske, polievkovom hrnčeku či v špeciálnej termonádobe zostanú teplé až do obeda a vy si ich môžete pohodlne vziať do práce alebo si na nich pochutiť na výlete či služobnej ceste. Príprava vám zaberie minimum času, zvlášť, ak máte doma zamrazený domáci vývar. No a keď vlastníte tlakový hrniec, máte vyhraté.

Pri polievkach? Presne tak! Polievkovanie alebo „souping“ patrí k najospevovanejším trendom sezóny. Svoje o tom vedia tisícky Američanov, ktorí z odšťaveného ovocia a zeleniny presedlali v rámci očisty tela na polievky najmä preto, že pri nich netreba hladovať. „Pri šťavových detoxoch sa vám môže vyšplhať hladina cukru v krvi do závratných výšin, takže sa rýchlo dostaví hlad, slabosť či poklesne energia. Polievkové detoxy však vďaka vysokému percentu zeleniny obsahujú oveľa menej sacharidov a viac vlákniny,“ vysvetľuje americká dietologička Despina Hydová.

Na polievkové očisty prisahajú aj herečky Gwyneth Paltrowová a Jaime Presslyová, ktoré si ich účinky nevedia vynachváliť. Okrem úbytku pár kilogramov sa vám prečistí celé telo, rozjasní pokožka a zrýchli metabolizmus. Základom je jesť tri polievky denne plus dve porcie vývarov namiesto desiatej a olovrantu.

Záleží len na vás, či si zvolíte miernejší trojdňový program, alebo sa vrhnete rovno na päťdňový. Hladní však určite nezostanete, pretože v rámci polievkového detoxu môžete ochutnať aj také dobroty ako napríklad pikantné gazpacho, krémovú karfiolovú polievku s kokosovým mliekom či jemnú hríbikovú. Teda, ak si priplatíte. Niektoré firmy špecializujúce sa na souping neváhajú za trojdňový detox vypýtať si v prepočte až dvesto eur. Celkom dobrý tip na biznisplán, čo hovoríte?

Polievka je grunt

Plus TV

Je pravda, že sa môže sa MED POKAZIŤ? Akú má vlastne záručnu dobu?

Barbora Krajčírová priznala trapas: Zhoreli jej linecké koláčiky...

Najjednoduchší recept na kokosové guľky rafaelo: Vygúľané raz-dva

Výber pre vás