Poďte si s nami upiecť COOKIES: S domácou citrusovou kôrou budú extra lahodné
2. 1. 2025, 6:02
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Reklama
Cookies budú chutnejšie aj krajšie, ak na ne pripravíte domácu kandizovanú citrusovú kôru. Je to úplne jednoduché! Na recept od cukrárky sa môžete spoľahnúť!
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
15 fotografiíPrejsť do galérie
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Cookies s citrusovou kôrou.
COOKIES S CITRUSOVOU KÔROU
30 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 13 AŽ 15 MINÚT
Potrebujete:
Na kandizovanú citrusovú kôru:
- 2 biocitróny
- 2 biopomaranče
- 150 ml vody
- 200 g kryštálového cukru
- 1 lyžica sušeného repného prášku
Na cesto:
- 226 g masla izbovej teploty
- 180 g krupicového cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 100 g krémového syra
- 340 g hladkej múky
- pol lyžičky soli
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
POSTUP:
- Najprv si pripravte kandizovanú citrusovú kôru. Citróny a pomaranče ošúpte a nakrájajte na tenké pásiky. Do hrnca vlejte vodu, vsypte cukor a priveďte do varu. Teraz tretinu tekutiny prelejte do menšieho hrnčeka a pridajte do nej polovicu citrónovej kôry a prášok z repy. Zvyšnú citrusovú kôru nasypte do väčšieho množstva sirupu. Všetko varte približne 5 až 8 minút, kým tekutina trochu nezhustne. Uvarenú kôru vyberte a uložte na papier na pečenie.
- Teraz si pripravte cesto. Vyšľahajte maslo s cukrom, citrónovou šťavou a krémovým syrom na svetlú penu. Pridajte preosiatu múku so soľou a kypriacim práškom. Vypracujte hladké cesto.
- Z cesta odoberte kúsok vo veľkosti vlašského orecha, vytvarujte guľôčku a uložte na plech vyložený papierom na pečenie. Guľôčky ukladajte ďalej od seba, sušienky počas pečenia narastú. Trochu ich stlačte a na vrch na husto poukladajte citrusovú kôru rôznych farieb. Pri ukladaní sa fantázií medze nekladú.
- Vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte približne 13 až 15 minút, alebo kým okraje koláčikov nie sú jemne zlatohnedé. Pred podávaním nechajte vychladnúť.