Nepečená MANDARÍNKOVÁ torta: S piškótami a perfektným krémom
16. 1. 2021, 9:00 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:23)
Zdroj: Dobré jedlo
Všetko, čo ste si kedy v torte priali.
- Dĺžka prípravy (min): 85
- Počet porcií: 12
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Potrebujete:
- 3 ks malé balíčky piškót (360 g)
- 3 ks konzervy mandarínkového kompótu ( 900 g)
Na vanilkový krém:
- 1 balíček pudingového prášku s vanilkovou príchuťou
- 50 g kandizovanej pomarančovej kôry
- 1 ks 1–2 lyžice rumu
- 400 ml mlieka
- 50 g kryštálového cukru
Na šľahačkový krém:
- 3 ks plátky želatíny
- 250 g smotany na šľahanie
- 1 lyžica práškového cukru
- 50 ml šťavy z mandarínkového kompótu
Na tortové želé:
- 1 ks vrecko číreho tortového želé
- 250 ml šťavy z mandarínkového kompótu
Postup
Krok 1
Pripravte vanilkový krém: kandizovanú pomarančovú kôru nadrobno pokrájajte, zalejte rumom a nechajte 30 minút postáť. Do 300 ml vriaceho mlieka pridajtee cukor a zvyšné mlieko s rozmiešaným pudingovým práškom. Uvarte hustý puding. Do horúceho pudingu pridajte pomarančovú kôru aj s rumom a premiešajte. Odstavte z ohňa a miešajte, kým krém nie je vlažný.
Krok 2
Na dno tortovej formy vyloženej papierom na pečenie uložte vrstvu piškót a natrite vanilkový krém. Na krém uložte ďalšiu vrstvu piškót a pokvapkajte šťavou z kompótu. Poukladajte mandarínky a opäť piškóty. Pokvapkajte kompótovou šťavou. Natrite krémom a uložte poslednú vrstvu piškót.
Krok 3
Pripravte šľahačkový krém: Plátky želatíny zalejte studenou vodou a nechajte 15 minút napučať. Do takmer vyšľahanej smotany pridajte cukor a došľahajte. Želatínu sceďte, prípadne vytlačte prebytočnú šťavu. Pridajte šťavu z kompótu a v teplom vodnom kúpeli želatínu rozpustite. Do vlažnej želatíny dajte 2 lyžice vyšľahanej smotany, premiešajte, spojte so zvyšnou šľahačkou a zľahka premiešajte.
Krok 4
Na poslednú vrstvu piškót rozotrite šľahačkový krém. Tortu prikryte potravinovou fóliou a dajte na 3 hodiny do chladu. Potom tortu ozdobte mandarínkami.
Krok 5
Pripravte tortové želé podľa návodu na obale, ale namiesto vody a cukru použite šťavu z kompótu. Povrch torty natrite tortovým želé a nechajte stuhnúť.