Najlepšie RECEPTY na ZEMIAKOVÝ ŠALÁT: Tradičný viedenský aj slovenský majonézový

6 AŽ 8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT

Potrebujete:

• 1 kg zemiakov typu A
• 4 vajcia
• 1 malá cibuľa
• 150 g sterilizovaných uhoriek
• 350 g sterilizovanej mrkvy s hráškom
• 200 g majonézy
• 2 lyžice plnotučnej horčice
• 80 až 100 ml nálevu z nakladaných uhoriek
• soľ, korenie

POSTUP:

1. Zemiaky uvarte v šupke. Nechajte vychladnúť a následne ošúpte.
2. Vajíčka uvarte natvrdo. Cibuľu nakrájajte nadrobno a nakladané uhorky na malé kocky.
3. Do misy dajte zemiaky nakrájané na kocky alebo ich pretlačte cez mriežku na zemiaky. Pridajte nakrájané vajíčka, uhorky, cibuľu, sterilizovanú mrkvu s hráškom, ktorú ste predtým scedili.
4. Teraz k surovinám pridajte majonézu, horčicu a nalejte polovicu nálevu z uhoriek. Dobre premiešajte a podľa potreby dolejte zvyšný nálev. Dochuťte soľou a čiernym korením.

6 AŽ 8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT

Potrebujete:

• 1 kg zemiakov typu A
• 1 stredne veľká červená cibuľa
• 250 ml zeleninového vývaru
• 2 až 3 lyžice bieleho vinného octu
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 2 lyžice rastlinného oleja
• soľ, korenie
• za hrsť čerstvej pažítky

POSTUP:

1. Umyté zemiaky uvarte v šupke, tak aby boli mäkké, ale stále pevné. Nechajte ich vychladnúť, potom ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
2. V malom hrnci priveďte k varu vývar a zmiešajte ho s octom a horčicou. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
3. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky, pridajte ju k zemiakom a všetko zalejte ešte teplým nálevom. Vlejte olej a dobre premiešajte. Nechajte šalát 15 minút oddychovať, aby zemiaky nasali ochutený nálev. Potom ho posypte nasekanou pažítkou a môžete podávať.