Mäsové GUĽKY pod zemiakovou perinkou: Mňam, po tejto dobrote sa u vás zapráši!

6-8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT

Potrebujete:

• 1 cibuľa (nakrájaná na drobno)
• 1 morčacie prsia
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 väčšia mrkva (nastrúhaná na jemno)
• 2 vajcia
• 100 g čedaru (nastrúhaného na hrubo)
• soľ, korenie

Na zemiakovú perinu:

• 500 g očistených zemiakov
• 1 lyžička soli
• 1 lyžica masla
• štipka mletého muškátového orieška
• mlieko podľa potreby
• 100 g čedaru (nakrájaného na kocky)

Na paradajkovú omáčku:

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku
• 400 g krájaných paradajok (môžu byť z konzervy)
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička čerstvého (sušeného) oregana
• soľ, korenie

POSTUP:

1. Najprv urobte zemiakovú perinu: Zemiaky nakrájajte na menšie kúsky a dajte variť do osolenej vody. Uvarené zemiaky zlejte a ešte do horúcich pridajte maslo, mletý muškátový oriešok, mlieko a poriadne premiešajte, aby vznikla kaša. Odložte na bok.
2. Do hrnca dajte olivový olej a jemne na ňom osmažte cesnak nakrájaný nadrobno, zalejte paradajkami a dobre zamiešajte. Ak treba, podlejte trochou vody. Pridajte cukor, sušené oregano (čerstvé pridávajte až po uvarení), soľ a korenie podľa chuti. Povarte 15-20 minút, kým omáčka trochu nezhustne.
3. Urobte mäsové guľôčky: Nakrájanú cibuľku orestujte do zlatista. Morčacie mäso očistite, pomeľte a pridajte restovanú cibuľu, prelisovaný cesnak, nastrúhanú mrkvu, vajcia, syr, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešajte a tvarujte guľôčky.
4. Do zapekacích misiek dajte za lyžicu paradajkovej omáčky, na ňu položte guľôčky a zakryte ich zemiakovou kašou. Navrch poukladajte kocky čedaru a v rúre vyhriatej na 200 °C pečte do zlatista asi 20 minút. Podávajte teplé. Dobrú chuť!