Losos nikdy nechuti lahodnejšie! Pripravte škandinávsku delikatesu ako pravý šéfkuchár
9. 4. 2025, 6:01 (aktualizované: 11. 4. 2025, 18:00)
Poznáte Gravlax? Nebojte sa netradičného názvu, ide o skutočnú delikatesu z kvalitného lososa, ktorá očarí všetky vaše zmysly a zamilujete si ju hneď s prvým sústom!
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
Zaujíma vás čo je gravlax a ako si ho pripraviť doma ako šéfkuchár? Potom rozhodne neprestávajte čítať.
Zdroj: Pexels.com
Škandinávska delikatesa Gravlax má dlhú históriu a najmä absolútne neprekonateľú lahodnú chuť!
Severská delikatesa
Gravlax je lahodná severská delikatesa z marinovaného lososa, ktorý sa nakladá do zmesi soli, čierneho korenia, cukru a byliniek, najčastejšie kôpru. Pochádza zo Škandinávie, kde ho rybári už v stredoveku zakopávali do piesku pri brehu mora, aby sa prirodzene fermentoval a uchoval na dlhšie obdobie – odtiaľ pochádza aj názov gravlax („grav“, čo znamená záhon alebo hrob,
gravad lax = „pochovaný losos“).
Dnes sa gravlax už nefermentuje, ale konzervuje sa suchým nakladaním, pri ktorom sa mäso naloží v soli a cukre. Výsledkom je jemná, vláčna textúra a bohatá chuť, ktorá sa skvele hodí na raňajky, predjedlá či do sendvičov.
Zaujímavosti o gravlaxe
- Jednoduchá príprava – Žiadne varenie. Stačí len nechať lososa marinovať s soľou a cukrom a bylinkami, čo je ideálny spôsob prípravy ryby na príležitosti, ako sú oslavy, brunch alebo večere.
- Zdravie v každom súste – Gravlax je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dobré pre srdce a cievy. Okrem toho obsahuje aj vitamín D a bielkoviny, ktoré sú prospešné pre zdravie pokožky a svalov.
- Univerzálnosť – Gravlax je možné podávať rôznymi spôsobmi, od klasických sendvičov, cez kombinácie s bagetkou a horčicovou omáčkou, až po zaujímavé predjedlá a tartare. Je to skvelý spôsob, ako si užiť čerstvú rybu s elegantným dotykom.
- Tradičné využitie – Gravlax sa často podáva v škandinávskych krajinách ako súčasť tradičných sviatočných jedál, najmä na Vianoce a Veľkú noc.
Anketa
Už ste vyskúšali gravlax?
- Áno.12%
- Nie.62%
- Rozhodne sa chystám.25%
Hlasovanie bolo ukončené
