Krehké KARAMELOVÉ KOCKY: Z tohto božského dezertu padne na zadok aj vaša svokra!
16. 11. 2023, 17:21 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:32)
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Reklama
Kto tento dezert ochutná, ten si bude pýtať recept! Isto aj tá najkritickejšia svokra neskryje svoje nadšenie, keď jej ponúknete krehké karamelové kocky podľa receptu našej cukrárky Veroniky Kollárovej.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: Laura Witteková
Galéria k článku
30 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
BARBORA KRAJČÍROVÁ v krásnej kuchyni: Upiekla skvelé MALINOVÉ BROWNIES!KREHKÉ KARAMELOVÉ KOCKY
20 KÚSKOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 10 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Krehké karamelové kocky.
Potrebujete:
- 100 g masla
- 1 vajce
- 250 g hladkej múky
- pol balíčka kypriaceho prášku
- 50 ml mlieka
- 70 g krupicového cukru
NA NÁPLŇ:
- 50 g hladkej múky
- 550 ml mlieka
- 300 g krupicového cukru
- 300 g mletých vlašských orechov
POSTUP:
- Maslo vymiešajte s vajíčkom a postupne pridajte preosiatu múku s kypriacim práškom.
- V mlieku rozpustite cukor a takisto postupne ho pridávajte k maslovej hmote. Všetko dobre premiešajte a vytvorte hladké mäkké cesto. Zabaľte ho do fólie a dajte na hodinu do chladničky.
- Vychladnuté cesto rozdeľte na polovicu. Obe časti rozvaľkajte na papieri na pečenie na veľkosť plechu.
- Korpusy pečte pri teplote 180 °C asi 10 minút. Nechajte ich vychladnúť a prekrojte na polovicu – budete mať štyri pláty cesta.
- Urobte náplň: 50 g múky a 50 ml mlieka rozmiešajte dohladka, 500 ml mlieka dajte zohriať pod bod varu.
- V hrnci s hrubým dnom skaramelizujte 300 g cukru a odstavte. Ihneď opatrne vlejte polovicu zohriateho mlieka a za stáleho miešania spojte (pozor, bude to veľmi bublať!). Karamelové mlieko vráťte na mierny oheň. Do zmesi mlieka a múky vlejte zvyšné ohriate mlieko a celú zmes pomaly vlejte do karamelového mlieka. Za stáleho miešania uvarte hustý puding.
- Každý plát cesta potrite 5-6 lyžicami karamelového pudingu a posypte vlašskými orechmi. Pláty poukladajte na seba a koláč dajte do chladničky, najlepšie na noc.
- Pred podávaním povrch ešte poriadne posypte nasekanými orechmi a rozkrájajte na menšie kocky.
Čítajte viac z Dobrého jedla: