Kôprová omáčka s fašírkami: Každému sadne jej úžasná bylinná chuť
23. 5. 2020, 9:18 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:22)
Zdroj: Lýdia Czakó
Kôprová omáčka s fašírkami: Každému sadne jej úžasná bylinná chuť
- Dĺžka prípravy (min): 30
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Na omáčku:
- 60 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 10 g cukru
- 1 ks zväzok kôpru
- 1 ks ocot
- 1 ks soľ
- 1 lyžica oleja
Na fašírky:
- 500 g mletého bravčového mäsa
- 1 ks menšia cibuľa
- 1 ks strúčik cesnaku
- 1 ks rožok
- 1 ks mlieko alebo voda
- 1 ks vajce
- 1 ks strúhanka
- 1 ks soľ, mleté čierne korenie, majorán
- 1 ks masť
Postup
Krok 1
Urobte fašírky: Cibuľu ošúpte a nasekajte nadrobno. Rovnako pripravte cesnak. Rožok namočte do mlieka alebo vody. Do misy dajte mäso, cibuľu, cesnak, vajce, vyžmýkaný rožok, premiešajte a dochuťte soľou, korením a majoránom. Podľa potreby pridajte strúhanku. Zo zmesi vytvarujte malé fašírky a obaľte ich v strúhanke. V hlbšej panvici rozhorúčte dostatočné množstvo masti a fašírky v nej vyprážajte z oboch strán dozlatista.
Krok 2
Zatiaľ pripravte omáčku: Z oleja a múky urobte svetlú zápražku, zalejte ju mliekom a varte, kým nezíska správnu konzistenciu. Dochuťte cukrom, soľou, octom a vmiešajte nasekaný kôpor. Podávajte s fašírkami.