Jednoduché CRÈME BRÛLÉE zo 4 surovín: Túto výzvu zvládne každý domáci cukrár
20. 11. 2023, 11:37 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:32)
Zdroj: Shutterstock
Reklama
Túžite vyskúšať francúzsky dezert CRÈME BRÛLÉE? Smelo do toho! S našim jednoduchým receptom sa vám podarí na prvý šup.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Marek Bartoš/Gurmet
Galéria k článku
12 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Domáce LÍSTKOVÉ CESTO premení vaše dezerty na zážitokCRÈME BRÛLÉE
3 PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT
Zdroj: Shutterstock
CRÈME BRÛLÉE
Potrebujete:
- 500 ml smotany na šľahanie
- 90 g jemného kryštálového cukru + 3 lyžice na posypanie
- 1 vanilkový struk
- 6 žĺtkov
POSTUP:
- Rúru vyhrejte na 140 °C. Do hrnca dajte smotanu, cukor a semienka zo struku. Zohrievajte na miernom ohni až tesne po bod varu.
- Zatiaľ vyšľahajte žĺtky tak, aby sa nevytvorila pena. Vlejte horúcu smotanu a plynule miešajte.
- Ohňuvzdorné misky naplňte krémom asi do dvoch tretín. Položte do hlbšieho plechu, do ktorého nalejte vriacu vodu, aby siahala zhruba do rovnakej výšky, ako je krém v miskách. Dajte na 25 až 30 minút do rúry.
- Misky nechajte vychladnúť. Tesne pred podávaním posypte vrch stuhnutého krému cukrom a skaramelizujte pomocou flambovacej pištole. Môžete ozdobiť ovocím.