Jačmenné krúpy: Surovina, ktorú sa oplatí oprášiť. Vieme prečo!

Sú zabudnuté a pritom lacnejšie aj zdravšie ako moderná quinoa, bulgur či kuskus! Nie nadarmo milovali krúpy už naše prastaré mamy, ktoré ich „zavarili“ niekoľkokrát do týždňa, nielen v čase zabíjačiek. Na krúpovom odvare vyrástli mnohé deti (bol náhradou za materinské mlieko) a kedysi sa ním posilňovali aj mocní gladiátori tesne pred tým, ako vstúpili do arény. Jedna z najstarších obilnín na svete dodáva telu skutočne kvantum energie a zároveň šmrnc každej polievke či šalátu, zahustí kaše alebo omáčky a poslúži aj ako dokonalá príloha k mäsu. Krúpy sú však momentálne extra „hot“ na spôsob rizota.

Zeleninové, hubové či s mäsom – pri krupotách sa fantázii medze nekladú. A úžasne chutia aj nasladko! Určite doma vyskúšajte krúpový nákyp s ovocím, vaši drobci sa budú zalizovať. Okrem toho dobroty z krúp sú rýchlo hotové, no zasýtia nadlho a pri správnej kombinácii sa z nich nepriberá, preto sa odporúčajú aj pri redukčných diétach a detoxe.

Zaľúbiť sa do nich by mali predovšetkým ľudia s tráviacimi ťažkosťami, málokrvnosťou, s problematickou pleťou alebo s vypadávajúcimi vlasmi. Obsahujú veľa béčok, éčko, vzácne minerály a napríklad kremíka, ktorý spevňuje tkanivá, majú na rozdávanie. Robia sa vám často modriny? Uvarte si dnes, zajtra, pozajtra krúpy… ide to!