Holandský jablkový koláč s hrozienkami
1. 9. 2014, 17:00 (aktualizované: 15. 7. 2024, 16:52)
Reklama
Holandský jablkový koláč s hrozienkami
Potrebujeme:
- 300 g hladkej múky
- 200 g masla
- 125 g kryštálového cukru
- 2 žĺtky + 1 žĺtok na potretie
- 1 lyžičku prášku do pečiva
- 50 g svetlých hrozienok
- 50 g tmavých hrozienok
- 2 lyžice umu
- tuk a hrubá múka na vymastenie a vysypanie formy
- soľ
Na jablkovú plnku:
- 800 g olúpaných jabĺk
- pol lyžice vanilkového pudingu v prášku
- 1 balíček vanilínového cukru
- 1 lyžička škorice
Postup:
- Z múky, cukru, prášku do pečiva, zo soli, z masla a zo žĺtkov spracujeme cesto a dáme ho na hodinu do chladničky.
- Hrozienka zalejeme umom a necháme napučať.
- Jablká nakrájame na hrubšie plátky. Premiešame ich s pudingovým práškom, vanilínovým cukrom, so škoricou a s odkvapkanými hrozienkami.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Formu na koláč vytrieme tukom a vysypeme hrubou múkou.
- Dvoma tretinami rozvaľkaného cesta vyložíme formu a naplníme ju jablčnou plnkou. Zo zvyšku rozvaľkaného cesta povykrajujeme ozdobné kúsky alebo ho nakrájame na pásiky. Kúskami alebo pásmi prikryjeme povrch koláča a potrieme ho rozšľahaným žĺtkom.
- Holandský jablkový koláč pečieme 50 minút, potom ho zabalíme do alobalu a dopečieme ďalších 10 minút.