Domáci AJVAR: Recept, ktorý vám uchová CHUŤ LETA na celý rok
11. 8. 2023, 15:06 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:31)
Zdroj: shutterstock
Reklama
Čo z bohatej úrody kapie a baklažánu? Domáci ajvar je perfektná nátierka na chlieb, skvelá prísada do marinád a omáčok. Vyskúšajte náš recept.
Zdroj: Laura Witteková
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: Shutterstock
Galéria k článku
26 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Lečo vie mať veľa podôb: Ktoré vám zachutí najviac?DOMÁCI AJVAR
5 POHÁROV (180 ML), PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 35 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT, STERILIZOVANIE 60 MINÚT
Zdroj: shutterstock
Pokojne ho šupnite do omáčky na špagety, paradajkovej polievky alebo k dusenému mäsu!
Potrebujete:
- 1 kg kapie
- 2 baklažány
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 čili papričky (nemusia byť)
- 6 lyžíc oleja
- 10 ml octu
- soľ, kryštálový cukor
POSTUP:
- Kápie a baklažány, ktoré popicháte vidličkou, pečte v rúre pri 180 °C dovtedy, kým sa na paprike nezačnú robiť bubliny a baklažán nie je mäkký. Nechajte vychladnúť. Odstráňte šupku a semienka.
- Zeleninu rozmixujte s cesnakom a čili. Dajte do hrnca, pridajte olej, osoľte, oslaďte a pri nízkej teplote varte asi 20 minút. Miešajte. Nakoniec pridajte ocot, ak treba aj soľ a cukor.
- Zmesou naplňte menšie zaváracie nádobky a v rúre ich pri 100 °C sterilizujte asi 60 minút.
Vyskúšajte ďalšie recepty z Dobrého jedla: