Na dobré trávenie: Vyskúšajte zdravé recepty známych foodblogerov

Skvelým pomocníkom na ceste za stratenou rovnováhou sú napríklad zeleninové šťavy. Ak si ich nestíhate pripraviť doma, skúste tie od privátnej značky K-Bio, ktoré nájdete exkluzívne v Kauflande. Pomôžu vám odľahčiť jedálniček zdravým a chutným spôsobom.

Môžete si byť istí, že neobsahujú farbivá, chuťové zvýrazňovače ani umelé arómy. A čo je skvelé, výborne chutia aj v rýchlych receptoch od Pána Tymiána a Lenivej kuchárky.

Mrkvová polievka podľa Pána Tymiána
Ingrediencie:
800 g mrkvy
500 ml mrkvovej šťavy K-Bio
80 g šalotky
45 g zázvoru
2 PL masla
1 dl smotany na varenie
soľ
čierne mleté korenie
kôra z polovice citrónu

Pesto:
60 g mrkvovej vňate
100 g mandlí
26 g strúhaného parmezánu
1 dl olivového oleja K-Bio
čierne mleté korenie
šťava z polovice citrónu

Postup:
Na masle orestujeme najemno nakrájanú cibuľu a zázvor. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska 0,5 cm hrubé. Keď cibuľa chytí zlatistú farbu, pridáme mrkvu a restujeme 2 - 3 minúty. Zmes osolíme a okoreníme, pridáme mrkvovú šťavu K-Bio a vodu tak, aby bola tekutina 1 cm nad úrovňou mrkvy. Varíme, kým mrkva nezmäkne.

Cviklové rizoto a lá Lenivá kuchárka
Ingrediencie na 4 porcie:
300 g ryže arborio/carnaroli
200 g červenej repy
1 cibuľa
250 ml bio šťavy z červenej repy K-Bio
70 g parmezánu
3 plátky masla
5 PL panenského olivového oleja
soľ a čierne korenie
100 g čerstvých šalátových listov

Postup:
V rýchlovarnej kanvici zohrejeme 1 - 1,5 litra vody, ktorú použijeme na podlievanie rizota. V hlbokej panvici zohrejeme olivový olej. Pridáme k nemu nadrobno nasekanú cibuľu a pečieme do sklovita. Prisypeme nepremytú ryžu a poriadne premiešame, aby sa ryža obalila vo vrstve olivového oleja. Opekáme 3 minúty za pravidelného premiešavania. Zalejeme K-Bio šťavou z červenej repy izbovej teploty, pridáme nadrobno nakrájanú cviklu a dobre premiešame. Osolíme a za občasného miešania privedieme do varu.

Následne znížime teplotu, pridáme časť horúcej vody a pravidelne miešame, kým sa voda nevstrebe. Postupne pridávame zvyšok horúcej vody a zakaždým premiešavame, až kým sa vstrebe voda a ryža i cvikla sa uvaria al dente. Trvá to približne 20 - 30 minút.

Ryžu stiahneme zo sporáka a primiešame k nej plátky masla. Na záver vmiešame strúhaný parmezán a podľa chuti dosolíme a okoreníme. Pred servírovaním rizoto posypeme strúhaným parmezánom a ozdobíme čerstvými šalátovými listami.