Dezerty S MAKOM A SLIVKAMI: Výnimočné RECEPTY na sladké potešenie
1. 10. 2023, 9:11 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:32)
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Reklama
Kombinácii sliviek či lekváru s makovými zrniečkami naozaj odolá len málokto. Stavíme sa o kilo maku, že Veronikine čertovsky dobré dobroty nenechajú na pokoji ani vaše maškrtné jazýčky!
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: Laura Witteková
Zdroj: Laura Witteková
Galéria k článku
48 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Dezerty so SLIVKAMI A MAKOM: Neodolateľne lahodné!MAKOVÝ CHEESECAKE SO SLIVKAMI
10 AŽ 12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 50 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Makový cheesecake so slivkami.
Potrebujete:
Na základ:
- 80 g masla
- 250 g grahamových sušienok
Na náplň:
- 500 g mascarpone
- 250 g kyslej smotany
- 250 g jemného tvarohu
- 100 g práškového cukru
- 3 vajcia
- 20 g kukuričného škrobu
- pol lyžičky citrónovej kôry
- 5 lyžíc mletého sivého maku
Na slivkovú omáčku:
- 20 sliviek
- 2 lyžice masla
- šťava a kôra z 1 pomaranča
- 1 lyžička mletej škorice
- 2 lyžice slivkového lekváru
- 2 lyžice krupicového cukru
POSTUP:
- Pripravte si tortovú formu s priemerom 22 cm. Dno vyložte papierom na pečenie. Rozpustené maslo zmiešajte s rozmixovanými sušienkami a zmes vo forme dobre utlačte. V rúre vyhriatej na 180 °C pečte 8 až 10 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť.
- Zatiaľ pripravte náplň: Mascarpone, smotanu, tvaroh a cukor vyšľahajte na hladkú zmes. Po jednom zapracujte vajíčka. Vsypte škrob, citrónovú kôru, mak a dobre premiešajte. Náplň vylejte na predpečený korpus a vložte späť do rúry vyhriatej na 175 °C. Na dno rúry položte plech s horúcou vodou. Pečte 50 minút. Po upečení nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom cheesecake vložte do chladničky a nechajte chladiť aspoň tri-štyri hodiny, ideálne však cez noc.
- Slivky rozkrojte na polovice alebo štvrtiny, vsypte ich na panvicu, pridajte maslo a 5 minút opekajte. Vlejte pomarančovú šťavu, kôru, škoricu, lekvár a cukor podľa chuti. Všetko dobre premiešajte a prehrejte. Odstavte a nechajte vychladnúť.
- Cheesecake preložte na servírovací tanier, navrch navrstvite slivkovú omáčku a môžete podávať.
Video Player is loading.
Čo s FIGAMI? Šupnite ich do týchto SLADKÝCH I SLANÝCH RECEPTOVSLIVKOVO-MAKOVÉ HREBENE
20 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 15 AŽ 20 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Slivkovo - makové hrebene.
Potrebujete:
Na cesto:
- 400 g hladkej múky
- 2 lyžice práškového cukru
- 250 g masla
- 11 lyžíc vody
- štipka soli
- 250 g jemného hrudkovitého tvarohu
- pol lyžičky mletej vanilky
- 1 žĺtok
- 1 vajce na potretie
- celý mak na posypanie
Na náplň:
- 240 ml mlieka
- 200 g mletého modrého maku
- 50 g krupicového cukru
- 100 g slivkového lekváru
- pol lyžice citrónovej kôry
POSTUP:
- Zmiešajte všetky suroviny a zamieste cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte v chladničke dve hodiny odpočívať, môžete aj cez noc.
- Na plnku vlejte mlieko do hrnca, pridajte mak, cukor a priveďte do varu. Varte približne 5 minút, kým náplň nezhustne. Odstavte, pridajte lekvár, citrónovú kôru a dobre premiešajte. Nechajte vychladnúť.
- Oddýchnuté cesto rozvaľkajte na plát hrubý 3 až 4 mm. Ten rozrežte približne na rovnaké obdĺžniky. Každý obdĺžnik v strede narežte 6- až 8-krát, ale tak, aby ste neprerezali okraje. Do stredu na rezy dajte poriadnu lyžicu makovej náplne. Okraje potrite rozšľahaným vajíčkom a preložte cez náplň. Pritlačte ich k sebe. Hrebene položte na plech vyložený papierom na pečenie a jemne ich prehnite, aby sa objavila maková náplň. Potrite rozšľahaným vajíčkom, posypte celým makom a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte 20 až 25 minút a nechajte vychladnúť.
Video Player is loading.
Černicové hody: Torta, roláda, mafiny a ďalšie RECEPTY S ČERNICAMI teaserSLIVKOVO-MAKOVÝ MREŽOVNÍK
10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 50-55 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Slivkovo - makový mrežovník.
Potrebujete:
Na cesto:
- 320 g hladkej múky
- 40 g mandľovej múky
- 30 g práškového cukru
- pol lyžičky škorice
- štipka soli
- 180 g masla + na vymazanie formy
- 6 lyžíc ľadovej vody
- 1 vajce a 1 lyžica mlieka na potretie
- práškový cukor na posypanie
Na náplň:
- 80 g krupicového cukru
- 150 ml mlieka
- 75 g mletého bieleho maku
- 75 g mletého sivého maku
- 400 g očistených sliviek
POSTUP:
- Do misy vsypte múky, cukor, škoricu, soľ a pridajte maslo nakrájané na kocky. Vypracujte na konzistenciu mrveničky. Vlejte polovicu vody a začnite spracúvať cesto. Vodu pridávajte iba dovtedy, kým sa nevytvorí hladké nelepivé cesto. To zabaľte do fólie a odložte na hodinu do chladničky.
- Zatiaľ pripravte náplň: Do hrnca dajte zohriať mlieko s cukrom. Keď zovrie, vsypte mak a nechajte 2 minúty prevrieť. Odstavte a nechajte vychladnúť. Slivky odkôstkujte a nakrájajte na štvrtiny.
- Cesto rozdeľte na väčšiu a menšiu časť. Väčšiu časť rozvaľkajte na hrúbku 4 mm a vložte do formy vymazanej maslom tak, aby okraje cesta jemne pretŕčali. Na dno cesta rozotrite makovú náplň a navrch na husto poukladajte slivky.
- Vyvaľkajte druhú časť cesta, rozrežte na pásy široké 1,5 cm a poukladajte do mriežky. Okraje cesta k sebe popritláčajte a pretŕčajúce cesto orežte. Mriežku potrite rozšľahaným vajíčkom s mliekom a vložte do rúry vyhriatej na 170 °C. Pečte 50 až 55 minút. Pred podávaním nechajte vychladnúť.
Video Player is loading.
Poďte s nami piecť neobyčajné JABLKOVÉ DEZERTY: Tieto sú božské!LEKVÁROVÝ REZ S TVAROHOVO-MAKOVÝM KRÉMOM
20 PORCIÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 30 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Lekvárový rez s tvarohovo - makovým krémom.
Potrebujete:
Na cesto:
- 250 ml vody
- 125 g masla
- štipka soli
- 200 g hladkej múky
- 5 vajec
Na tvarohovo-makovú náplň:
- 750 g tučného jemného tvarohu
- 250 ml šľahačkovej smotany + 2 lyžice
- 1 lyžička mletej vanilky
- 4-5 lyžíc práškového cukru
- 8 kusov plátkovej želatíny
- 5 lyžíc mletého bieleho maku
Na lekvárovú náplň:
- 250 g slivkového lekváru
- 2 lyžice rumu
- práškový cukor na posypanie
POSTUP:
- Na odpaľované cesto dajte do hrnca vodu, maslo, štipku soli a priveďte do varu. Naraz vsypte všetku múku a miešajte, kým sa cesto nespojí a nezačne sa odpaľovať od dna hrnca, teda bude zanechávať na dne biely povlak. Odstavte a za občasného miešania nechajte vychladnúť.
- Do vychladnutého cesta postupne zamiešajte vajíčka. Dva plechy s rozmermi 30 x 40 cm vyložte papierom na pečenie alebo poriadne vymažte maslom. Cesto rozdeľte na plechy, rovnomerne rozotrite a urobte na ňom jemné vlnky. Plechy vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 10 minút, potom teplotu stiahnite na 180 °C a dopekajte ešte 20 minút. Rúru počas pečenia neotvárajte. Po upečení na jednom z korpusov jemne popritláčajte vzniknuté vlny. To bude spodný korpus. Nechajte vychladnúť.
- Pripravte náplň: Do studenej vody vložte plátky želatíny a nechajte napučať. Tvaroh vyšľahajte so smotanou, s vanilkou a cukrom na pevné špičky. Vyžmýkanú želatínu vložte do hrnčeka s dvoma lyžicami smotany a zohrievajte, kým sa nerozpustí. Do želatínovej zmesi vmiešajte lyžicu tvarohovej hmoty, aby sa vyrovnali teploty, a potom zmes vlejte k zvyšnej tvarohovej hmote. Pridajte mletý biely mak a dobre rozmiešajte.
- Na prvý plát korpusu rozotrite slivkový lekvár zmiešaný s rumom. Na lekvár rozotrite tvarohovo-makovú vrstvu a prikryte druhým plátom cesta. Jemne pritlačte a vložte do chladničky aspoň na dve-tri hodiny. Pred podávaním posypte práškovým cukrom a pokrájajte ostrým nožom.
Video Player is loading.
Chrumkavé lístkové cesto a horúce jabĺčka! Tieto JABLKOVÉ TAŠTIČKY budete milovať TEASERĽAHKÝ SLIVKOVO-MAKOVÝ KOLÁČ
1 PLECH, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 30-40 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Ľahký slivkovo - makový koláč.
Potrebujete:
- 1 šálka krupicového cukru
- 5 vajec
- 1 šálka repkového alebo slnečnicového oleja
- 1 lyžica pomarančovej kôry
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka hladkej múky
- 1 šálka polohrubej múky + na vysypanie plechu
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- 1 lyžička mletej škorice
- pol lyžičky soli";i:10;s:34:"3-4 lyžice mletého hnedého maku";i:11;s:13:"300 g sliviek";i:12;s:30:"práškový cukor na posypanie";i:13;s:26:"maslo na vymastenie plechu
POSTUP:
- Rúru zapnite na 175 °C, plech s rozmermi 20 x 30 cm vymažte maslom a vysypte polohrubou múkou.
- Cukor s vajcami vyšľahajte na svetlú hustú penu. Vlejte olej, pridajte pomarančovú kôru, vanilkový extrakt a opäť šľahajte. Nakoniec vsypte preosiate múky s kypriacim práškom, so škoricou, soľou a s makom. Jemne zamiešajte a vylejte na plech.
- Navrch poukladajte nakrájané slivky a vložte do rúry. Pečte asi 30 minút. Urobte test špajľou. Nechajte vychladnúť a pred podávaním posypte práškovým cukrom.