Bleskovo RÝCHLY PRÍVAROK: Cuketový so strateným vajíčkom bude obľúbený u každého

3 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT

Potrebujete:

• 1-2 veľké cukety
• 2 mladé cibuľky
• 2 strúčiky cesnaku
• olivový olej (alebo maslo ghee)
• čerstvý kôpor
• 150 g créme fraîche
• 20 ml mlieka
• 1 lyžica hladkej múky
• soľ
• 3 vajcia
• ocot

POSTUP:

1. Nakrájajte cibuľku spolu s cesnakom a opražte ich na olivovom oleji, prípadne na masle ghee. Ošúpte cuketu, vykrojte z nej pórovitý stred s jadierkami a očistenú dužinu nastrúhajte nahrubo.
2. Cuketu pridajte k cibuľke, chvíľu varte odkryté a premiešavajte. Potom osoľte a prikryté na miernom ohni duste, kým sa čiastočne nerozvarí. Dochuťte čerstvým kôprom podľa chuti a rozmixujte tyčovým mixérom.
3. V miske zmiešajte créme fraîche s mliekom a múkou a vlejte do hrnca k cukete. Za občasného miešania prevarte niekoľko minút a odstavte. Créme fraîche môžete nahradiť kyslou a sladkou smotanou v pomere 50 : 50.
4. Hotový prívarok môžete dochutiť octom. Podávajte so zemiakmi a strateným vajíčkom.
5. Urobte stratené vajíčko: Do hrnca dajte variť vodu. Do pohárika nalejte ocot. Do iného pohárika vyklepnite vajíčko a opatrne ho vlejte do nádobky s octom. Keď voda vrie, varechou ju rozvírte a opatrne do nej vylejte obsah pohárika. Oheň znížte (prípadne úplne vypnite) a nechajte tak asi 3 minúty. Vajce potom opatrne vyberte, položte do taniera s prívarkom a nakrojte.