Ako urobiť parené buchty doma? Takto jednoducho! S našim receptom sa vám podaria na prvý šup!
25. 8. 2024, 9:31 (aktualizované: 25. 8. 2024, 9:32)
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Buchty na pare patria medzi obľúbené letné jedlá malých aj veľkých detí. A ktoré chutia najlepšie? No predsa tie domáce! Tak si ich poďte pripraviť podľa receptu od našej cukrárky.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
Nemusíte naberať odvahu na ich prípravu, s našim receptom sa vám parené buchty isto podaria na prvý šup! Naša cukrárka ich síce pripravila čučoriedkové, ale vy si ich smelo môžete naplniť hocakou plnkou podľa vašej chuti - slivkové, jahodové, či nutelové?
Anketa
S akou plnkou máte parené buchty najradšej?
- so slivkovou53%
- s jahodovou6%
- s čučoriedkovou18%
- s nutelovou6%
- s inou plnkou15%
Hlasovanie bolo ukončené
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Parené buchty s čučoriedkami.
PARENÉ BUCHTY
6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT + KYSNUTIE, NAPAROVANIE 20 MINÚT
Potrebujete:
Na cesto:
- 150 ml teplého mlieka
- 7 g sušeného droždia
- 1 lyžica krupicového cukru do kvásku + 80 g do cesta
- 350 g polohrubej múky
- štipka soli
- 1 vajce
- 50 g roztopeného masla
- olej na potretie
Na náplň:
- 200 g čerstvých čučoriedok
- 40 g krupicového cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
Na čučoriedkovú omáčku:
- 300 g čerstvých čučoriedok
- 3 lyžice vody
- nastrúhaná kôra z polovice biocitróna
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 50 g krupicového cukru
- 1 lyžička kukuričného škrobu
POSTUP
- Do misky vlejte 100 ml vlažného mlieka, pridajte droždie, lyžicu cukru a lyžicu múky. Premiešajte, zakryte a nechajte vzísť kvások.
- Do väčšej misy vsypte preosiatu múku, soľ, zvyšný cukor, pridajte zvyšné mlieko, vajce, roztopené, ale vychladnuté maslo a kvások. Vypracujte hladké, pružné cesto. Ak je potrebné, pridajte ešte múku. Vložte do misy, prikryte a nechajte kysnúť aspoň hodinu. Musí zdvojnásobiť svoj objem.
- Na náplň zmiešajte čučoriedky s cukrom a citrónovou šťavou.
- Vykysnuté cesto premiestnite na dosku posypanú múkou a rozvaľkajte ho do tvaru obdĺžnika, na hrúbku približne 4 mm. Rozkrojte na 6 rovnakých štvorcov. Do stredu každého štvorca naložte náplň a buchty uzavrite. Zlepte protiľahlé strany a vytvorte guľky. Buchty zakryte utierkou a nechajte ešte 30 minút podkysnúť.
- Do hrnca vlejte vodu, položte naparovacie sitko, ktoré ste dobre potreli olejom, aby sa buchty neprilepili. Buchty naň položte tak, aby mali ešte okolo seba dosť miesta, prikryte a naparujte 20 minút. Počas naparovania pokrievku nezdvíhajte.
- Zatiaľ pripravte omáčku: Do hrnca vsypte čučoriedky, pridajte 3 lyžice vody, cukor, kôru a šťavu z citróna a priveďte do varu. Stlmte plameň a nechajte povariť 5 minút, aby jemne zmäkli. V lyžici vody rozmiešajte škrob a vlejte ho k čučoriedkam. Za stáleho miešania nechajte minútu prevrieť a odstavte.
- Buchty naložte na tanier, pridajte čučoriedkovú omáčku, ozdobte čerstvými čučoriedkami a podávajte.