Ťažko by spočítala, koľko jedál pre Dobré jedlo už navarila a napiekla. Rátajú sa na stovky, veď v Dobrom jedle pracuje už viac ako 16 rokov. Najradšej má slané jedlá, omáčky a slovenskú kuchyňu, hoci tá nehviezdi, a nikdy asi ani nebude, na gastronomickej scéne. Bryndza i kyslá kapusta sú podľa nej hotové poklady.

Dobroslava Brunovská

Vo vydavateľstve News and Media Holding začínala pred viac ako desaťročím v spravodajskej redakcii, pracovala aj v lifestylových magazínoch, až jej najviac zachutil časopis Dobré jedlo. Stará sa o to, aby ste na webe Dobrého jedla vždy našli aktuálne recepty zo sezónnych surovín, prináša vám horúce gastro trendy i praktické rady do kuchyne. Popri práci neodolá maškrteniu a na každom fotení so šéfkuchárom zodpovedne ochutnáva všetky recepty, vďaka čomu si obľúbila aj jedlá, na ktoré pred tým ani nepomyslela.

Tatiana Kubicová

Jedli ste už čiernu ryžu?

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 40 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 malá tekvica hokaido</li>
<li>1 cuketa</li>
<li>1 a pol šálky olivového oleja</li>
<li>3 lyžice ryžového octu</li>
<li>1 lyžica limetovej šťavy</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
Na pesto:
<ul>
<li>1 pohár para orechov</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>1 a pol pohára lístkov koriandra</li>
<li>2 lyžičky nastrúhanej limetovej kôry</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
Ešte potrebujete:
<ul>
<li>6 reďkoviek</li>
<li>3 jarné cibuľky</li>
<li>3 šálky uvarenej čiernej ryže (asi 1 a pol šálky neuvarenej)</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Predhrejte rúru na 180 °C. Para orechy, ktoré použijete do pesta, opekajte asi 10 minút na plechu do zlatista, raz premiešajte. Nechajte vychladnúť.</li>
<li>Do pekáča dajte tekvicu nakrájanú na menšie kocky. Osoľte a okoreňte, prilejte olej a pečte, kým nezmäkne (asi 30 minút). Nechajte vychladnúť a olej zlejte do malej misky. Tekvicu odložte. Spolu vyšľahajte 3 lyžice oleja z pečenia tekvice, ryžový ocot, limetovú šťavu a soľ.</li>
<li>Cuketu umyte, osušte, nakrájajte na hrubšie plátky a potom nakrájajte na menšie časti. Osoľte, okoreňte a v panvici na oleji opečte.</li>
<li>Pripravte pesto: Opečené para orechy, nakrájaný cesnak, limetovú kôru, 1 šálku koriandrových lístkov a zvyšný tekvicový olej rozmixujte v kuchynskom robote do hladka. Pesto dochuťte soľou a korením.</li>
<li>Do misy dajte nakrájané reďkovky, jarné cibuľky, šalotku, uvarenú čiernu ryžu, zálievku, opečenú tekvicu a cuketu a zvyšný koriander. Dochuťte soľou a korením. Premiešajte a šalát na tanieri pokvapkajte pestom.</li>
</ol>

ŠALÁT Z ČIERNEJ RYŽE S KORIANDROVÝM PESTOM

Viac nápadov na chutné ryžové jedlá nájdete tu >>>

Ako chutí ČIERNA RYŽA? V tomto šaláte FANTASTICKY! Vyskúšajte jednoduchý RECEPT s koriandrom

Dobroslava Brunovská

Tatiana Kubicová

Autori článku

Dobroslava Brunovská

Tatiana Kubicová

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Ako chutí ČIERNA RYŽA? V tomto šaláte FANTASTICKY! Vyskúšajte jednoduchý RECEPT s koriandrom

Dobroslava Brunovská

Tatiana Kubicová

Súvisiace články

Rozvarená ryža či hrudky v omáčke? 6 rýchlych tipov, ako ZACHRÁNIŤ VARENIE

Naučíme vás upiecť najlepší RYŽOVÝ NÁKYP, aký ste kedy jedli: Šťavnatý a výborný!

Ako uvariť ryžu, aby sa nelepila? Takto sa vám podarí dokonalo

Turecká, pečená alebo na cibuľke...TAKTO pripravujú RYŽU čitatelia DOBRÉHO JEDLA!

Autori článku

Dobroslava Brunovská

Tatiana Kubicová

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás