Tak čo? Už si utierate slinky? Nenecháme vás v napätí. Recept nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

<h3>BRAVČOVÁ SVIEČKOVICA S ČUČORIEDKOVÝM ČATNÍ S ČERVENOU CIBUĽOU</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 30 AŽ 45 MINÚT
Na čatní:
<ul>
<li>4 stredne veľké červené cibule</li>
<li>2 lyžice oleja</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>2 cm kúsok zázvoru</li>
<li>štvrť lyžičky mletého klinčeka</li>
<li>600 g čerstvých alebo sušených čučoriedok</li>
<li>kúsok celej škorice</li>
<li>2 plátky citrónovej kôry z biocitróna</li>
<li>čerstvé a sušené čili podľa chuti</li>
<li>80 g jablčného alebo červeného vínneho octu</li>
<li>80 g hnedého cukru</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>štvrť lyžičky mletého čierneho korenia</li>
</ul>
Na sviečkovicu:
<ul>
<li>600 – 800 g bravčovej sviečkovice</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
Postup na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

1. Červenú cibuľu nakrájajte na tenké polmesiace a pomaly skaramelizujte na rozohriatom oleji. Potrvá to asi 5-10 minút.
Recept pokračuje &gt;&gt;&gt;

2. Pridajte pretlačený cesnak, ošúpaný a nastrúhaný zázvor, klinček a krátko všetko osmažte.
Recept pokračuje &gt;&gt;&gt;

3. Do hrnca pridajte všetky ostatné suroviny: čučoriedky, citrónovú kôru, celú škoricu, čili (ak chcete), ocot a cukor, soľ a korenie. Priveďte do varu, plameň stíšte a pomaly varte do zhustnutia.
Recept pokračuje &gt;&gt;&gt;

4. Medzitým posoľte a okoreňte očistenú bravčovú sviečkovicu a postupne ju osmažte zo všetkých strán.
Recept pokračuje &gt;&gt;&gt;

5. Mäso vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 15 minút alebo pokračujte na mierne rozpálenej panvici pri pravidelnom otáčaní, pokiaľ v centre najhrubšej časti nedosiahne teplotu okolo 58-60 °C. Mäso vyberte z rúry alebo z panvice na tanier a nechajte 10 minút odpočinúť.
Recept pokračuje &gt;&gt;&gt;

6. Čatní podľa potreby dochuťte soľou, cukrom alebo octom. Má byť výrazne sladkokyslé, jemne pikantné zo zázvoru, z čili a cesnaku a primerane slané. Mäso podávajte s čučoriedkovým čatní. Dobrú chuť!

Čučoriedkové ČATNÍ a bravčová PANENKA: Kombinácia pre gurmánov

Výber pre vás

Čučoriedkové ČATNÍ a bravčová PANENKA: Kombinácia pre gurmánov

Súvisiace články

Čo navariť na VÍKEND? Máme pre vás KOMPLETNÉ MENU!

TORTA ako pre veľkého Gatsbyho: Čistý luxus a krása!

Čo TORTA, to skvost! Táto PANI CUKRÁRKA má neskutočnú prácu

Rozprávkové TORTY NA NEDEĽU: Potešia aj keď neoslavujete

KUCHYŇA zúfalej manželky: EVA LONGORIA celá od múky a s pohárom v ruke!

Čo stvára FUTBALISTA V KUCHYNI? Ján Ďurica nás prekvapil

TART ako umelecké dielo: Táto cukrárka to zvláda DOKONALO

Výber pre vás