Známy&nbsp; šéfkuchár už niekoľko rokov šéfuje reštaurácii bratislavského hotela Grand Hotel River Park. Rodený&nbsp; Pražan sa oženil na Slovensko a zvykol si na dedinský život v Rajke. Aj kvôli rybačke, na ktorú tam má super podmienky.&nbsp; V lete Jarda varí najradšej jedlá, ktoré sa dajú jesť aj studené. Najlepšie také, ktoré pripraví na obed, šupne ich do chladničky a bez zohrievania chutia tiež na večeru. Pretože variť v lete ešte aj večer považuje za mrhanie časom. A najradšej varí v záhrade!

<strong>RECEPT NA POLIEVKU NÁJDETE VO VIDEU alebo na ďalšej strane&gt;&gt;</strong>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VYLÚHOVANIE 12 HODÍN, CHLADENIE 5 – 8 HODÍN

1. Pripravte si základ na polievku: Vodu prevarte a&nbsp;nechajte vychladnúť. Vložte do nej rozmixované kúsky asi z&nbsp;polovice uhorky a&nbsp;nechajte cez noc lúhovať. Potom preceďte a&nbsp;trocha osoľte.

2. Zemiaky a&nbsp;1 vajce ošúpte a&nbsp;nakrájajte na malé kocky. Dajte do hrnca s&nbsp;trochou pripravenej uhorkovej vody a&nbsp;pridajte na drobno nakrájanú reďkovku, cibuľku, šunku a&nbsp;nasekaný kôpor. Metličkou vmiešajte smotanu, podľa potreby dolejte ešte uhorkovú vodu tak, aby polievka nebola priveľmi riedka ani hustá. Osoľte, okoreňte, ochuťte octom a&nbsp;prípadne trochou cukru. Dobre premiešajte a&nbsp;dajte vychladiť. Polievku podávajte ozdobenú kôprom a&nbsp;vajcom na tvrdo.

TO JE KUCHYŇA! Jarda Žídek si ju doma v Rajke takto užíva!

Výber pre vás