Redakcia Dobré jedlo

Káva je najrozšírenejší stimulant na svete. Podľa nedávnych výskumov má konzumácia kávy mnohostranné pozitíva, ktoré prekračujú bežne známe povzbudzujúce účinky kofeínu. Zistilo sa, že káva modifikuje neurálne spojenia v určitých oblastiach mozgu, pričom v niektorých ich posilňuje a v iných zase oslabuje, čo vedie k jemnej nerovnováhe, ktorá pripravuje konzumentov na aktivitu. Celkovo má pitie <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/kava-ako-perfektny-spolocnik-aj-pri-peceni" target="_blank">kávy </a>priaznivý vplyv na kognitívne funkcie, ostražitosť a náladu, keďže kofeín stimuluje uvoľňovanie dopamínu, noradrenalínu a glutamátu.

Výskumy ukázali, že po konzumácii kávy sa zlepšujú reakčné časy, schopnosť riešenia problémov a pamäť. Bolo tiež zistené, že tieto účinky sú najvýraznejšie u ľudí, ktorí kávu pijú len občas, zatiaľ čo pravidelní konzumenti môžu tieto účinky cítiť menej kvôli vybudovanej tolerancii. Ďalšie štúdie naznačujú, že signifikantné kognitívne a emocionálne prínosy kávy sa objavujú až po asi ôsmich hodinách od jej posledného požitia. Odporúča sa neprekročiť dennú dávku štyroch šálok kávy pre dospelého, píše <a rel="noopener" href="https://zivot.pluska.sk/zdravie/7-zivotabudicov-kedy-ste-mali-dat-prednost-caju-pred-kavou" target="_blank">týždenník Život</a>.

Čierny čaj sa vyrába z&nbsp;fermentovaných listov rastliny Camellia sinensis. Po vode je čierny čaj najkonzumovanejší nápoj na svete. Má silnejšiu chuť, obsahuje viac kofeínu ako iné čaje. Obsahuje dve až štyri percentá kofeínu, ktorý ovplyvňuje myslenie a&nbsp;bdelosť. Kofeín a&nbsp;teín sú rovnaké molekuly, ale množstvo aj spôsob, akým ich telo absorbuje, sú rôzne. Obsah kofeínu v&nbsp;čaji a&nbsp;káve sa líši od odrody a&nbsp;sily produktu. Šálka čaju obsahuje približne 50&nbsp;miligramov kofeínu, zatiaľ čo šálka kávy 65 až 175 miligramov. V&nbsp;káve je kofeín plne biologicky dostupný, to znamená, že prechádza priamo do krvného obehu, zatiaľ čo v&nbsp;čaji je teín spojený s&nbsp;tanínmi v&nbsp;čaji, ktoré spomaľujú jeho vstrebávanie. 

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/preco-pit-cierny-caj-okrem-ineho-bojuje-aj-proti-rakovine" target="_blank">Čier­ny čaj </a>poskytne pozvoľnejší a&nbsp;dlhotrvajúci stimulačný účinok, ktorý trvá štyri až šesť hodín, zatiaľ čo káva poskytne okamžitú, ale kratšiu vzpruhu. S&nbsp;čajom bude stimulácia postupnejšia, ale dostatočná na to, aby ste dosiahli lepšie sústredenie pri práci alebo štúdiu či zlepšenie pamäti. Ak máte dojem, že káva vám škodí alebo vám spôsobuje nervozitu, a&nbsp;napriek tomu chcete povzbudzujúci a&nbsp;revitalizačný nápoj, aby ste sa cítili plní energie po celý deň, ale bez toho, aby ste stratili pokoj, prejdite na čierny čaj.

Zelený čaj je bohatý na bioaktívne zložky vrátane kofeínu, ďalších alkaloidov, polyfenolov a vitamínu K. Keď sa čajové lístky namočia, tieto látky prechádzajú do hotového nápoja. Medzi hlavné stimulačné látky v zelenom čaji patrí kofeín, teobromín a teofylín. Zároveň však obsahuje aj L-teanín – aminokyselinu, ktorá pôsobí upokojujúco na nervový systém. 

Tento čaj teda ponúka jemný povzbudzujúci efekt, ale zároveň môže pôsobiť uvoľňujúco. Aj keď čajové lístky obsahujú viac kofeínu na hmotnostný podiel než kávové zrná, v šálke čaju je kofeínu menej než v šálke kávy, pretože na prípravu čaju sa používa menšie množstvo suroviny. Kofeín v čaji je pritom dostatočný na to, aby stimuloval bez vyvolávania úzkosti, ktorá môže byť spojená s nadmerným požívaním kávy. V mozgu kofeín blokuje adenozínové receptory, čo umožňuje neurónom dlhšie aktívne fungovanie, čo vedie k zvýšenej mozgovej aktivite. Výskumy potvrdili, že kofeín zlepšuje koncentráciu a pamäť. L-teanín zase prispieva k relaxácii a zároveň zvyšuje bdelosť, čo v spojení s kofeínom môže vylepšiť mentálnu funkciu a zvýšiť produktivitu ľudí.

Matcha je japonský zelený čaj vo forme jemne mletého prášku, ktorý sa získava z listov Camellia sinensis. Tento čaj je známy vysokým obsahom kofeínu, približne 70 miligramov na šálku, čo je podstatne viac v porovnaní s klasickým zeleným čajom. <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/zeleny-caj-matcha-10-dovodov-preco-ste-ho-mali-pit" target="_blank">Matcha </a>je tiež bohatá na antioxidanty a obsahuje L-teanín, aminokyselinu, ktorá môže zvyšovať relaxáciu a zlepšovať náladu bez ospalosti. Vďaka kombinácii L-teanínu a kofeínu môže matcha poskytovať dlhotrvajúci mentálny fokus a energiu, čo je ideálne pre situácie vyžadujúce dlhodobé sústredenie. Táto forma zeleného čaju je populárna medzi študentmi a profesionálmi vďaka svojim povzbudzujúcim účinkom bez prudkého kolísania hladiny energie, ktoré je často spojené s kávou.

Zatiaľ čo matcha poskytuje koncentrovanejšiu dávku kofeínu a antioxidačných benefitov vďaka konzumácii celých listov, zelený čaj ponúka jemnejší účinok, ktorý preferujú tí, ktorí sú citliví na kofeín alebo hľadajú menej intenzívne povzbudenie. 

Ak máte zdravý životný štýl a jete pestrú stravu, energetický nápoj si z času na čas môžete dať. K dispozícii sú rôzne značky či príchute a všeobecne platí, že energetické nápoje majú vysoký obsah kofeínu, ako aj guarany, ženšenu, taurínu či karnitínu, zároveň však cukru. Obsah kofeínu v jednej plechovke sa pohybuje od 80 do 200 miligramov, čo je porovnateľné s jednou šálkou kávy pripravenou na rôzne spôsoby. 

Niektoré výskumy spájajú kofeín v&nbsp;energetických nápojoch s lepšou bdelosťou, vylepšenou náladou, rýchlejšími reakciami a fyzickou vytrvalosťou. Treba však sledovať množstvo obsiahnutého kofeínu. Výskum publikovaný v máji 2019 v časopise Journal of the American Heart Association upozorňuje, že veľké množstvo kofeínu a iných stimulantov v energetických nápojoch môže byť škodlivé pre nervový systém, môže napríklad zvyšovať krvný tlak, srdcovú frekvenciu a zrýchľovať dýchanie. Zároveň môže vyvolať úzkosť, nervozitu alebo viesť k problémom so spánkom.

Originálny recept na kolový nápoj sa dodnes uchováva v tajnosti. Tradične sa do kolových nápojov pridávali ako ochucovadlo kolové orechy z afrických dažďových pralesov, ktoré obsahujú kofeín a z ktorých sa kofeín získaval varením. Tieto orechy majú kofeínový obsah medzi dvoma a štyrmi percentami. Dnes sa však v kolových nápojoch používajú iné zdroje kofeínu na boj proti únave. Kofeín, ako stimulant centrálnej nervovej sústavy, pomáha znižovať únavu a ospalosť a zvyšuje reakčný čas, bdelosť, koncentráciu a motorickú koordináciu. Jeho účinky nastupujú približne hodinu po požití a obvykle vydržia tri až štyri hodiny. 

Napriek týmto pozitívnym účinkom sú kolové nápoje často kritizované pre vysoký obsah cukru, najmä fruktózového kukuričného sirupu, ktorý je spojený s vyšším rizikom obezity a diabetu typu 2 v porovnaní s inými sladidlami, ako je trstinový cukor. Rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi môže paradoxne viesť k rýchlemu poklesu energie, čo nakoniec môže viesť k väčšej únave namiesto povzbudenia.

Viete, kedy si (ne)dať kávu či energeťák? TOTO treba vedieť o životabudičoch

Výber pre vás

Viete, kedy si (ne)dať kávu či energeťák? TOTO treba vedieť o životabudičoch

Súvisiace články

Tajomstvo dlhovekosti podľa Japoncov: 8 trikov, ktoré zvládnete aj vy

7 overených domácich liekov PROTI KAŠĽU: Účinné a také jednoduché!

Zjedzte svoj pitný režim! Toto sú druhy ovocia a zeleniny s najvyšším obsahom vody

Výber pre vás