Redakcia Dobré jedlo

Ako uvariť skutočne chutnú ryžu? Kvíz vás to naučí!

dobrejedlo

Dobré jedlo

Tipy

Na prípravu dokonalej ryže nepotrebujete ryžovar. Tú najnadýchanejšiu a najchutnejšiu ryžu uvaríte alebo udusíte len za 30 minút. Stačí vám hlbšia panvica alebo hrniec s pokrievkou, vareška a pár ingrediencií, ktoré máte vždy poruke.

Opláchnutím ryže pred varením zmyjete povrchový škrob a zároveň aj prípadné patogény. Prepláchnite ryžu v sitku s hustou sieťovinou pod tečúcou vodou, kým nebude voda číra.

 Treba ryžu pred varením opláchnuť?

Kľúčom k dokonale uvarenej ryži je použiť vhodný pomer vody a ryže. Mal by byť 2 : 1. Teda na 1 šálka ryže a 2 šálky vody.

Viete, aký má byť pomer ryže a vody?

Dĺžka varenia ryže závisí od typu použitej ryže, od toho, koľko ryže varíte a aký hrniec používate. Vo všeobecnosti však príprava varnej ryže zaberie len 30 minút.

Viete, ako dlho treba ryžu variť?

Uvarená ryža by nemala stáť pri izbovej teplote viac ako dve hodiny, treba ju čo najskôr vložiť do chladničky. Tam vydrží až 4 dni. 

Ako dlho vydrží ryža po uvarení na sporáku?

Ryža, ktorú varíme vo vode bez pokrievky nikdy nebude mať takú textúru ako dusená. Použitie pokrievky je mimoriadne dôležité, navyše skráti čas varenia.

Treba pri varení na hrniec používať pokrievku?

Obsahuje menej škrobu ako iné druhy ryže a po uvarení je nadýchaná. 

Akú výhodu má dlhozrnná ryža?

Je lepkavá, práve preto je ideálnou voľbou na sushi alebo vlhké rizotá.

Akú výhodu má krátkorrnná respektíve guľatá ryža?

Hnedá ryža je zdravšou alternatívou bielej, ma vyššiu nutričnú hodnotu, ale jej varenie trvá dlhšie. 

Aký je rozdiel medzi bielou a hnedou ryžou?

Tieto dve ingrediencie spolu s maslom sú tajomstvom, vďaka ktorému bude ryža veľmi chutná. 

Prečo dať cibuľu a kurací vývar do ryže?

Potrebujete šálku basmati ryže a dve šálky vriacej vody. Predhrejte rúru na 180 stupňov, ryžu prepláchnite, sceďte a preložte do zapekacej misy. Zalejte vriacou vodou, osoľte, prikryte a pečte 35 minút.

Dá sa uvariť ryža v rúre?

Ryžu varte bez odokrývania pokrievky a miešania – je to rozhodujúce pre výsledný efekt.

Ako uvariť skutočne chutnú ryžu? Kvíz vás to naučí!

Výber pre vás