Aj keď sa prirodzene zdráhate jesť zelený banán, jesť zase až príliš prezretý banán, ktorý má na šupke hnedé bodky, tiež nevzbudzuje dôveru.

Banány majú určité časové obdobie, kedy sa zo žltej farby zmenia na tmavo hnedé. Vzhľadom k tomu, že existuje niekoľko faktorov, ktoré spôsobujú, že banány zhnednú, môžete tomu zabrániť a predĺžiť ich životnosť. Ako banány zrejú, menia sa škrobnaté látky vo vnútri ovocia na cukor, banán sa mení zo zeleného na žltý. Výmena cukrov je to, čo dáva banánu nielen farbu, ale aj dobrú chuť. Postupom času sa však kvalita a zrelosť začnú zhoršovať a banán začne hnednúť, čiže sa rozkladať.

Len preto, že má banán na šupke pár hnedých bodiek, neznamená to, že je nepožívateľný. Banán je ešte jedlý, pokiaľ nie je úplne hnedý, mäkký, ľahko sa roztlačí, keď naň len trochu zatlačíte. Jeden spôsob, ako môžete zabrániť rýchlemu hnednutiu banánov je poliať ich citrónovou šťavou. Citrónová šťava prirodzene obsahuje vitamín C, ktorý pomáha spomaliť interakcie kyslíka a cukrov.

Môžeme jesť aj prezretý banán, ktorý má na šupke hnedé bodky?

Výber pre vás