žena.sk

1. Bez akejkoľvek chémie pestujete až päťdesiat druhov paradajok. Ktoré z nich sa najviac hodia do dobrého maďarského guláša?

Keďže s priateľkou stále skúšame niečo nové a podmienky v skleníku nám pri tom nahrávajú, pestujeme naozaj rozmanité odrody. Vyhľadávame ich na výstavách zeleniny, ale najmä u dobrých farmárov. Niektoré v nás vyvolávajú spomienky na detstvo, iné svojou chuťou zas príjemne prekvapia – do guláša sú však najvhodnejšie mäsité srdcové paradajky. Napríklad býčie srdce, ktoré má výraznú chuť a málo semien.

2. Ktorý druh je najlepší na výrobu domácej paradajkovej šťavy? Máte nejaký vzácny rodinný recept?

Možno vás to šokuje, ale my šťavy nerobíme. Milujeme chuť a vôňu čerstvých zrelých paradajok priamo z kríkov. Najradšej si ich pripravujeme so soľou, s olivovým olejom a našou bazalkou. Vyskúšajte.

3. Ponúkate aj samozber. Akými pravidlami sa treba riadiť vo vašom skleníku?

Keď k nám prídete, môžete k paradajkám privoňať, ochutnať všetky druhy a na mieste sa rozhodnúť, ktoré si ponesiete so sebou domov. Paradajky zbierame len dozreté, takže ich treba ihneď zjesť alebo spracovať. Ak vám z nich ostane, skladujte ich na suchom chladnom mieste. Chladničke sa radšej vyhnite.

3 otázky pre Romana Tótha z Družstva

Výber pre vás