Blanka Nemčeková

Predvarené zemiaky ošúpte a&nbsp;nastrúhajte na&nbsp;hrubšom strúhadle. K&nbsp;zemiakom vytlačte dužinu z&nbsp;upečených cesnakov, primiešajte parmezán, vajce a&nbsp;ochuťte soľou aj korením. Vymiešanú zmes odložte stuhnúť do&nbsp;chladu asi na&nbsp;30&nbsp;minút.

Z vychladenej zemiakovej hmoty naolejovanými rukami vytvarujte malé fašírky a&nbsp;obaľte ich v&nbsp;strúhanke. Vypražte ich v&nbsp;dostatočnom množstve rozpáleného oleja z&nbsp;oboch strán dochrumkava. Z&nbsp;panvice ich preložte na&nbsp;kuchynskú papierovú utierku, aby sa prebytočný tuk odsal.

Pripravte pesto: Do&nbsp;mixéra vložte opláchnuté lístky bazalky, prelisovaný cesnak, nasucho opečené píniové oriešky, parmezán a&nbsp;soľ. Zapnite mixér a&nbsp;pomaly prilievajte olej, aby sa zmes dobre rozmixovala. Nemala by byť ani hustá, ani riedka.

&nbsp;Fašírky podávajte s&nbsp;kôpkou bylinkového pesta. Uložte ich na&nbsp;miešaný listový šalát s&nbsp;nakrájanými cherry paradajkami a&nbsp;posypte hoblinami parmezánu.

Zemiakové fašírky s bylinkovým pestom: Trochu babský obed, ale chutí

Výber pre vás