žena.sk

Tridsať kíl. Toľko hovädzieho zjedol priemerný Slovák pred tridsiatimi rokmi. Dnes skončí na našich tanieroch ročne sotva osem kíl. Vzácnejšieho teľacieho teda ešte menej. Je to najmä pre jeho vyššiu cenu, svoje však urobil aj strašiak BSE (choroba šialených kráv) a tiež trend diétnejšej hydiny, z ktorej sa „nepriberá“. No povedali by ste, že ak si pochutíte na šťavnatom kuracom stehne s chrumkavou kožkou, prijmete viac kalórií a tuku ako z väčšieho kusa teľacieho zadného na prírodno?

A hoci je teľacie ešte menej kalorické ako hovädzie, dodá vášmu telu poriadnu porciu železa – a to až trikrát väčšiu ako hydinové. Teľacinu si pripravujte častejšie aj v prípade, že veľa cvičíte, pracujete, máte skúškové obdobie, dojčíte, jednoducho vždy, keď potrebujete viac zdravej energie. Kopa bielkovín prospeje tiež vašim deťom, a to nielen v ich ďalšej rastovej fáze.

Teľacie mäso: Prečo tak málo?

Výber pre vás