Rúru vyhrejte na&nbsp;200&nbsp;&deg;C. Rezance uvarte v&nbsp;osolenej vode podľa inštrukcií na&nbsp;obale. Potom scedené preložte do&nbsp;misy s&nbsp;lyžicou roztopeného masla a&nbsp;dobre premiešajte, aby sa nelepili.

Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. V&nbsp;druhej mise vyšľahajte žĺtky s&nbsp;cukrom do&nbsp;peny, pridajte vanilkový extrakt, crème fraîche, tvaroh, citrónovú kôru a&nbsp;dobre premiešajte. Potom prisypte škrob, mleté piškóty a&nbsp;opäť zmiešajte. Nakoniec pridajte rezance, hrozienka, sneh z&nbsp;bielkov a&nbsp;veľmi opatrne premiešajte.

Lístkové cesto vyvaľkajte na&nbsp;veľkosť formy (25 cm). Potom naň vylejte tvarohovo-rezancovú zmes a&nbsp;zakryte druhým plátom vyvaľkaného lístkového cesta. Potrite ho roztopeným maslom a&nbsp;popichajte vidličkou. Pečte 45&nbsp;minút dozlatista.

Vychladnutý vargabéles nakrájajte na&nbsp;kocky, posypte cukrom a&nbsp;môžete servírovať.

Pochúťkové rezy: Vychutnajte si TVAROHOVÚ JAR

Výber pre vás