V kastróle na&nbsp;rozpálenom oleji dôkladne opečte z&nbsp;oboch strán celé vykostené morčacie stehno. Skaramelizované čiastočky na&nbsp;dne kastróla vytvoria základ chutnej omáčky.

Mäso vyberte a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;kocky. Medzitým vo&nbsp;výpeku osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu. Niekoľkokrát ju podlejte malým množstvom vody, aby riadne celkom zmäkla a&nbsp;zároveň sa nepripálila.

Pridajte najemno nakrájaný cesnak, mletú rascu, mletú sladkú červenú papriku a&nbsp;majorán. Krátko opražte, aby sa rozvinula chuť, farba a&nbsp;vôňa korenia.&nbsp;

Pridajte nakrájané mäso a&nbsp;vetvičky tymianu, chvíľu premiešavajte a&nbsp;potom pridajte huby, nakrájanú papriku a&nbsp;paradajky nakrájané na&nbsp;menšie kúsky. Osoľte, okoreňte.

Po pár minútach prilejte do&nbsp;kastróla vývar alebo vodu, maximálne však do&nbsp;výšky mäsa. Pridajte bobkový list. Duste pomaly prikryté do&nbsp;zmäknutia mäsa. Na&nbsp;záver pridajte cuketu nakrájanú na&nbsp;plátky a&nbsp;čerstvé čili.&nbsp;

Uvarený guláš dochuťte soľou, korením a&nbsp;čerstvým alebo sušeným majoránom. Podávajte ozdobený narýchlo opečenými tenkými pásikmi cukety.

Morčací GULÁŠ s cuketou: Voňavejší kastról dnes nenavaríte

MORČACÍ guláš s cuketou: Voňavejší kastról dnes nenavaríte

dobrejedlo

MORČACÍ guláš s cuketou: Voňavejší kastról dnes nenavaríte

Výber pre vás