Rukami rozmiešajte múku s&nbsp;cukrom, so&nbsp;soľou a&nbsp;studeným maslom nakrájaným na&nbsp;menšie kocky. Snažte sa maslo rozdrobiť do&nbsp;múky, ale pracujte rýchlo, aby sa neroztopilo. Ak je cesto príliš sypké, spojte ho trochou studenej vody. Cesto stlačte do&nbsp;hrubšieho disku, zabaľte do&nbsp;potravinovej fólie a&nbsp;dajte na&nbsp;30&nbsp;minút do&nbsp;chladničky.

Rúru vyhrejte na&nbsp;200&nbsp;&deg;C. Cesto vyberte z&nbsp;chladničky a&nbsp;vyvaľkajte ho do&nbsp;kruhu s&nbsp;priemerom asi 30&nbsp;cm. Studené cesto sa bude vaľkať ťažko, ale postupne bude poddajnejšie.&nbsp;

Rozvaľkané cesto posypte bryndzou (asi 3&nbsp;cm od&nbsp;kraja nechajte cesto čisté), lístkami tymianu, tenkými kolieskami paradajok a&nbsp;cibule. Osoľte a&nbsp;okoreňte. Čistý okraj cesta preložte dovnútra a&nbsp;zakryte tak časť paradajok. Ak je cesto mäkké, znovu ho na&nbsp;pár minút vráťte do&nbsp;chladničky.&nbsp;

Galetku potrite rozšľahaným vajcom a&nbsp;pečte v&nbsp;rúre asi 25&nbsp;minút. Pred krájaním ju nechajte mierne vychladnúť.

Galetka s bryndzou a paradajkami: Pekná ručná výroba

Výber pre vás