Urobte kvások: Vlažnú vodu zamiešajte v&nbsp;miske s&nbsp;dvoma lyžicami múky a&nbsp;droždím. Počkajte, kým kvások nezačne pracovať. Zvyšnú múku preosejte na&nbsp;pracovnú dosku alebo do&nbsp;misy kuchynského robota. Pridajte soľ, cukor, vajce, žĺtok, roztopené maslo a&nbsp;kvások. &nbsp;

Ručne alebo v&nbsp;kuchynskom robote s&nbsp;hákom vymieste hladké a&nbsp;vláčne cesto. Ak treba, pridajte múku. Cesto nemá byť príliš lepivé.   &nbsp;

Cesto premiestnite do&nbsp;misy, prikryte a&nbsp;nechajte na&nbsp;teplom mieste vykysnúť. Musí dvojnásobne zväčšiť svoj objem.   &nbsp;

Nakysnuté cesto rukou zavretou do&nbsp;päste &bdquo;buchnite&ldquo;, znova premieste a&nbsp;začnite tvarovať guľky.   &nbsp;

Žemle robte z&nbsp;kúskov cesta s&nbsp;hmotnosťou zhruba 80&nbsp;&ndash; 100&nbsp;g. Naťahujte ho do&nbsp;tvaru guľky a&nbsp;spoj pritláčajte na&nbsp;jej spodnú stranu.   &nbsp;

Guľky ukladajte na&nbsp;plech vystlaný papierom na&nbsp;pečenie spojom nadol a&nbsp;ešte ich rukou rovnomerne roztlačte.   &nbsp;

Ak chcete urobiť tradičné hotdogové rožky, vyvaľkajte cesto do&nbsp;obdĺžnika dlhého asi 15&nbsp;cm a&nbsp;hrubého 1&nbsp;cm. Z&nbsp;cesta vykrojte viac rovnako širokých pruhov.   &nbsp;

Pokrájané cesto otočte na&nbsp;bočnú stranu a&nbsp;rožky jemne pozdĺž stredu pritlačte. Uložte ich na&nbsp;plech vedľa seba, ale nechajte medzi nimi priestor na&nbsp;kysnutie široký asi 1&nbsp;cm. Pozdĺžne ich celé zľahka narežte jedným rezom &ndash; sem potom uložíte párok. Zhora a&nbsp;zboku potrite roztopeným maslom.&nbsp;   &nbsp;

Žemle a&nbsp;rožky prikryte a&nbsp;na&nbsp;teplom mieste nechajte nakysnúť &ndash; dvojnásobne zväčšia objem. Teraz žemle potrite vymiešaným bielkom s&nbsp;lyžicou vody. Posypte ich bielym alebo čiernym sezamom alebo nepomletým makom. Pečte v&nbsp;rúre s&nbsp;horným a&nbsp;spodným ohrevom vyhriatej na&nbsp;190&nbsp;&deg;C 13&nbsp;&ndash; 18&nbsp;minút, podľa veľkosti.   &nbsp;

Naučte sa piecť najchrumkavejšie PEČIVO na hotdogy a hamburgery

Výber pre vás