Pripravte zmes na&nbsp;fašírky: Dajte polovicu cícera cez noc namočeného v&nbsp;studenej vode do&nbsp;kuchynského robota s&nbsp;nožmi spolu so&nbsp;šalotkou, s&nbsp;cesnakom, cícerovou múkou, mletou rímskou rascou, koriandrom, bylinkami a&nbsp;so&nbsp;špenátom, s&nbsp;mletým čili, so&nbsp;soľou a&nbsp;s&nbsp;korením. Posekajte na&nbsp;jemnú konzistenciu (nie na&nbsp;pyré), ktorá udrží svoj tvar po stlačení v&nbsp;dlani. Prikryte a&nbsp;nechajte 1-2 hodiny odstáť.

Pripravte pyré: Zvyšok cícera opláchnite a&nbsp;uvarte v&nbsp;osolenej vode domäkka. V&nbsp;tlakovom hrnci to bude trvať asi 16&nbsp;minút po natlakovaní, v&nbsp;bežnom takmer hodinu. Cícer sceďte, tekutinu uchovajte. Uvarený cícer dohladka rozmixujte v&nbsp;kuchynskom robote spolu s&nbsp;ostatnými surovinami a&nbsp;pár lyžicami tekutiny z&nbsp;varenia cícera. Ak treba, dochuťte soľou a&nbsp;citrónovou šťavou.

Zo zmesi na&nbsp;fašírky vytvarujte guľky veľké ako pingpongové loptičky a&nbsp;vysmažte ich v&nbsp;oleji vyhriatom na&nbsp;170-180 &deg;C. Ak guľky nedržia pohromade, pridajte viac múky alebo pomixujte zmes na&nbsp;jemnejšie.

&nbsp;Horúce fašírky podávajte s&nbsp;bylinkovým pyré, so&nbsp;sezamom, s&nbsp;olivovým olejom a&nbsp;čerstvou zeleninou.

Cícerové fašírky s bylinkovým pyré: Zdravý vegánsky obed

Výber pre vás