Mäso očistite od&nbsp;blán, umyte a&nbsp;osušte. Cesnak očistite a&nbsp;strúčiky pozdĺžne prekrojte napoly, slaninu nakrájajte na&nbsp;hrubšie pásiky. Dlhým tenkým nožom urobte do&nbsp;mäsa zárezy a&nbsp;vtlačte do&nbsp;nich cesnak a&nbsp;slaninu.

Mäso osoľte, potrite olejom a&nbsp;sprudka opečte v&nbsp;panvici z&nbsp;každej strany. Panvicu s&nbsp;výpekom odložte. Hlbší plech vymažte olejom, dajte naň šalotku nakrájanú na&nbsp;hrubšie kolieska a&nbsp;na ňu položte mäso.

Prikryte a&nbsp;pečte v&nbsp;rúre vyhriatej na&nbsp;180 stupňov Celzia približne 1 a&nbsp;pol hodiny. Potom mäso vyberte a&nbsp;nechajte prikryté odpočívať asi 20 minút, potom ho pokrájajte na&nbsp;plátky a&nbsp;držte v&nbsp;teple.

Výpek v&nbsp;panvici poprášte múkou, krátko orestujte a&nbsp;za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky, prilejte asi 150 ml studenej vody. Ak je omáčka hustá, pridajte ešte trochu vody.

Osoľte a&nbsp;okoreňte podľa chuti. Mäso podávajte s&nbsp;ryžou a&nbsp;s omáčkou, ako príloha je vhodný aj čerstvý chlieb.

S cesnakom a slaninou: Pečená hovädzia falošná sviečkovica

Výber pre vás