<h2>Schwarzwaldská torta</h2>
12 porcií
Na korpus:
<ul>
<li>5 veľkých vajec</li>
<li>200 g krupicového cukru</li>
<li>1 lyžičku vanilkového extraktu</li>
<li>130 g polohrubej múky</li>
<li>2 lyžičky kypriaceho prášku</li>
<li>40 g kukuričného škrobu</li>
<li>20 g nesladeného kakaového prášku</li>
</ul>
Na plnku:
<ul>
<li>350 ml višňovej šťavy</li>
<li>300 g odkôstkovaných višní (môžu byť zavárané)</li>
<li>5 lyžíc kukuričného škrobu</li>
<li>2 lyžice krupicového cukru</li>
<li>80 ml čerešňovice</li>
</ul>
Na ozdobenie:
<ul>
<li>950 ml šľahačky</li>
<li>60 g práškového cukru</li>
<li>kvalitnú horkú čokoládu</li>
<li>višne (zavárané)</li>
</ul>

Cukrárka a porotkyňa televíznej šou Pečie celé Slovensko napiekla pre Dobré jedlo veľa dobrých tôrt a koláčov. <a href="https://dobrejedlo.pluska.sk/fotostory/takto-pecie-porotkyna-petra-tothova-pozrite-ake-fajnovosti" target="_blank" rel="noopener">Nájdete ich TU&gt;&gt;</a>
Postup na tortu nájdete na ďalšej strane&gt;&gt;

<ol>
<li>PRÍPRAVA: Dno formy s priemerom 20 cm vysteľte papierom na pečenie a boky potrite tukom. Rúru vyhrejte na 180 stupňov.</li>
<li>KORPUS: V miske mixéra šľahajte pri vysokých otáčkach bielky spolu s polovičným množstvom cukru do tuha. Hmota musí vytvárať pevné vrcholy. Preneste do veľkej misy. Pri strednej rýchlosti dobre vymiešajte žĺtky so zvyšným cukrom a vanilkovým extraktom. Hustý krém zľahka vmiešajte k bielkovej pene. Sypkú zmes múky, kypriaceho prášku, kukuričný škrobu a kakaového prášku preosejte a zapracujte do penovej vaječnej hmoty.</li>
<li>PEČENIE: Cesto vylejte do formy a uhlaďte. Vo vyhriatej rúre pečte približne 25 minút alebo dovtedy, kým bude korpus podľa špajdľovej skúšky upečený. Na mriežkovom stojane ho nechajte mierne vychladnúť, potom odstráňte papier a korpus nechajte úplne vychladnúť. Prerežte ho na tri rovnaké pláty.</li>
<li>PLNKA: 4 lyžice višňovej šťavy prelejte do misky a zmiešajte s kukuričným škrobom a cukrom. Zvyšnú&nbsp; šťavu uveďte v hrnci do varu. Potom ju odložte zo sporáka a vyšľahajte metličkou s pripravenou&nbsp; škrobovou šťavou. Znova uveďte do varu a šľahajte, až kým sa šťava nezačne zahusťovať. Pridajte ju &nbsp;k višniam a primiešajte aj polovičné množstvo čerešňovice. Nechajte chladnúť 5-10 minút. Smotanu vyšľahajte do polotuha a pridajte polovičné množstvo práškového cukru. Došľahajte na pevnú šľahačku. Rozdeľte na 4 rovnaké časti.</li>
<li>SKLADANIE TORTY: Vrchný plát korpusu položte na podnos a pokvapkajte trochou čerešňovice. Pomocou cukrárenského vrecka naneste po obvode časť šľahačky. Stred vyplňte zmesou višní a rozotrite ešte trocha šľahačky. S ostatnými korpusmi postupujte rovnako.</li>
<li>Poslednú štvrtinu šľahačky použite na potretie celého dezertu. Dozdobte višňami a strúhanou alebo rozpustenou čokoládou podľa vkusu.</li>
</ol>
Na ďalšej strane nájdete niekoľko cenných rád cukrárky Petry pri príprave torty&gt;&gt;

Dobré tipy
<ul>
<li>Do čerešňovice skúste namočiť na pár hodín aj višne.</li>
<li>Do krému skúste pridať aj mascarpone a mletý modrý mak. Torta bude pôsobiť ešte „černejšie“, aj keď by sa nemala označovať pôvodným názvom.</li>
<li>Naplnenú tortu nechajte dobre stuhnúť a odležať, aby sa prepojili všetky chute.</li>
<li>Okrem čokoládových hobliniek môžete na ozdobenie použiť tenké plátky čokolády alebo čokoládové stromčeky.&nbsp;</li>
</ul>

Príprava čokoládových stromčekov
Čokoládu so stuženým tukom rozpustite vo vodnom kúpeli. Mierne vychladnutou čokoládou naplňte cukrárenské vrecko. Plech alebo podnos vyložte papierom na pečenie. Pomocou vrecka nastriekajte na papier stromčeky a&nbsp;nechajte dobre stuhnúť v&nbsp;chladničke. Potom opatrne odlúpnite z&nbsp;papiera.

Schwarzwaldská TORTA: Recept máme od cukrárky PETRY TÓTHOVEJ

Výber pre vás