Veľmi nás teší, že na Facebooku Dobrého jedla sa už objavili reakcie na ne! Píšete, že sú super a podľa VIDEO RECEPTU sa vám vydarili na jednotku :)
Plech sa musí bliščat od dobrej masti a to, či don buchty natlačíte dole chlopom alebo horeznačky, je už prašc alebo uhodz... Čarovne írečito spustí pani Anka, keď s Petrom balia už naplnené buchty do batôžkov. V preklade, na tom, či svoje batôžky rozložíte na plech spojom hore, ako to robia v Krajnom, alebo spojom dole, ako k sebe natláčajú buchty v Košariskách niekoľko kilometrov odtiaľ, vôbec nezáleží. Stále zostávate na Myjave. Oveľa viac sa zamerajte na výber lekváru, ten musí byť tuhý, že v ňom stojí lyžica, a domácej bravčovej masti. Tej ide len do cesta za dve veľké lyžice. Teraz ich upečte ako tradičnú fašiangovú pochúťku...
Natláčané buchty so slivkovým lekvárom
ZA PLECH, PRÍPRAVA 25 MINÚT + KYSNUTIE, PEČENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
- 1 kg polohrubej múky (plus na pomúčenie)
- 100 g cukru
- 42 g droždia
- 5 lyžíc vlažnej vody
- štipka soli
- 3 lyžice bravčovej masti
- 500 ml mlieka
- 400 g slivkového lekváru na na plnenie
Páči sa, POSTUP je v našom VIDEU aj vo FOTOGALÉRII:
Dobrý tip
„Slivkový lekvár varíme tak isto, ako kedysi naše prababky. Na dvore v kotle skoro dva dni, bez cukru, bez octu, len zo sliviek z babkinho sadu, a furt dokola ho miešame. Striedame sa pri ňom celá rodina. Potom putuje nielen do buchiet, ale aj do omáčky k divine namiesto brusníc,“ vysvetlil nám Peter Poláček z tradičnej reštaurácie Holotéch víška, ktorú odporúčajú navštíviť mnohí slovenskí šéfkuchári a napríklad aj najznámejší recenzent dobrého jedla Čoje. Nie pre nič za nič, dobré jedlo tu pripravujú tak, ako ľúbime aj my – podľa lokálnych receptov a z lokálnych surovín.
ČO dobré ešte upiecť z cesta, ak vám z neho zostane? RECEPT na VYNIKAJÚCI POSÚCH kuchárky Anky je na ďalšej strane...
