Takto ho pripravuje náš kuchár Ľuboš. Určite vyskúšajte!

Obľúbené jedlo pôvodom zo severného Talianska sa pripravuje zo špeciálnej ryže, ktorá má vysoký obsah škrobu.  Všetko podstatné nájdete VO VIDEU i VO FOTOTOGALÉRII!

HRÁŠKOVO-MÄTOVÉ RIZOTO

Príprava rizota
Príprava rizota
Zdroj: Laura Witteková

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT

Potrebujete:

  • 4 plátky sušenej šunky (napríklad prosciutto crudo)
  • 50 g masla
  • 2 stredne veľké cibule
  • 400 g ryže arborio
  • 150-200 ml suchého bieleho vína
  • 1,5 litra mäsového alebo zeleninového vývaru
  • 200 g čerstvého alebo mrazeného hrášku
  • 30-50 g nastrúhaného parmezánu
  • za lyžicu nadrobno nakrájanej čerstvej mäty
  • pol lyžičky mletého červeného korenia (najlepšie kampotského)
  • soľ
  • olivový olej
Arborio a iné druhy
Zdroj: archív, Laura Witteková

Článok pokračuje na ďalšej strane>>