Pavlovovej torta

DOBRÉ JEDLO/Mária Abrahámová

PAVLOVOVEJ TORTA od Adriany Polákovej a Klarstein: Máme super recept! (VIDEO)

Krehký dezert s ovocím na ľahký letný deň!

PAVLOVOVEJ TORTA

Na korpus:

  • 4 čerstvé bielky
  • štipka soli
  • 250 g kryštálového cukru
  • 100 g práškového cukru

Na krém a ozdobenie:

  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 2 lyžice mascarpone
  • 4 lyžice džemu s kúskami ovocia
  • rôzne farebné a sezónne ovocie

POSTUP:

Sneh z bielkov musí byť poriadne tuhý, aby sa z neho korpus na tortu dal dobre tvarovať.
Sneh z bielkov musí byť poriadne tuhý, aby sa z neho korpus na tortu dal dobre tvarovať.
Zdroj: Pinterest
  1. V mixéri vymiešajte bielky do jemnej peny. Môžete pridať štipku soli. Potom pridávajte kryštálový cukor. Keď sa počas ďalšieho miešania rozpustí, do hustej peny pridávajte práškový cukor. Miešajte ešte asi 4 minúty aby bol sneh tuhý.
  2. Sneh navrstvite na plech vyložený papierom na pečenie s predkresleným kruhom.
  3. Ak chcete aby torta ostala biela, sušte ju pri teplote 80 °C asi 2 hodiny. Pri 100 °C  pečte 1 a pol hodiny, korpus viac narastie.
  4. Na krém vymiešajte v mixéri smotanu s mascarpone. Môžete pridať trocha cukru.
  5. Na vychladnutý korpus navrstvite džem a smotanový krém. Ozdobte ovocím.
  6. Tortu nechajte aspoň hodinu odležať a potom podávajte.
Tortu pre vás pripravila Adriana Poláková
Sympatická televízna a rozhlasová moderátorka našla pred niekoľkými rokmi záľubu v pečení. Ako pätnásťročná upiekla a ozdobila svoje prvé medovníčky a keďže pochvala bola veľká, koláče, koláčiky torty a nepečené dezerty začala pripravovať pravidelne a neskôr aj profesionálne. Doma v kuchyni aj vo svojej cukrárni ICONIQUE dokáže vyčarovať doslova sladké zázraky! Jej skúsenosti s pečením a výber z toho najlepšieho, si môžete vychutnať aj v knihách Nepečené!, Napečené s láskou 1., 2., či  Koláč mojej mamy. Keďže Adriana trávi veľa hodín v kuchyni, oceňuje každého spoľahlivého kuchynského pomocníka, ktorý jej ušetrí čas a uľahčí prácu!

NA ĎALŠEJ STRANE NÁJDETE VIDEOPOSTUP >>