Náš super šikovný kuchár Ľuboš do nej pridáva okrem byliniek aj slaninku. Vynikajúca príloha k omáčke!

Recept na žemľovú knedľu je známy po celej Európe. V Nemecku sa nazýva Semmelknödel, v Rakúsku Wiener Speckknödel, v Česku Karlovarský knedlík, v Taliansku Canederli.

PARENÁ KARLOVARSKÁ KNEDĽA S BYLINKAMI 

knedla
Zdroj: DOBRÉ JEDLO

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 60 MINÚT, PARENIE 20 MINÚT

Potrebujete:

  • 1 lyžica oleja alebo masla
  • 30 g prerastenej údenej slaniny (nemusí byť)
  • 2 stredne veľké cibule
  • 6 starších tmavých žemlí
  • 6 starších bledých žemlí
  • 6 vajec
  • 400-450 ml mlieka
  • 220 g jemnej krupice alebo hrubej múky
  • za hrsť nasekaných čerstvých byliniek (kôpor, petržlenová vňať, pažítka)
  • štipka strúhaného muškátového orieška
  • soľ, mleté čierne korenie 

Postup nájdete vo VIDEU alebo vo FOTOGALÉRII!

DOBRÉ RADY:

  • Nakrájané žemle môžete dať asi na 30 minút zapiecť do rúry zohriatej na 140 °C. 
  • Do cesta môžete použiť aj starší kváskový chlieb.
  • Ak chcete dať cesto do hrnčeka, potrite ho zvnútra maslom alebo olejom. Cestom naplňte hrnček asi do 2/3.