Kuzma loví ježkov len pre seba a svoju rodinu, no v reštaurácií by za ich kaviár dostal niekoľko stovák eur.

Rybár, ktorý zdedil remeslo po svojom dedovi, toho veľa nenahovorí :), asi ako väčšina rybárov. Jeho prácu je však radosť sledovať - ježkov loví holými rukami (v mori ho vraj nepichajú) a potom ich na brehu pekne krásne všetky rozlúskne. A ako chutia? Pripomínajú veľmi kvalitnú tresčiu pečeň...

Viac si pozrite v našom VIDEU z čarovného ostrova Lastovo s najbohatším podmorským životom medzi chorvátskymi ostrovmi. A určite vyskúšajte aj Kuzmov recept, ktorý nám napokon venoval - samozrejme, ak sa dostanete k pichľavým ježkom.

Kuzmove špagety Ai ricci di mare

Špagety Ai ricci di mare
Špagety Ai ricci di mare
Zdroj: ristorantelespecialita.it

Potrebujete:

  • špagety
  • morských ježkov (päťcípe vnútro)
  • cesnak
  • čili
  • petržlenovú vňať a bazalku
  • biele víno
  • morskú soľ, čierne korenie
  • olivový olej

POSTUP:

  1. Cestoviny uvarte podľa návodu. Zatiaľ na panvici s olivovým olejom jemne prehrejte nakrájaný cesnak s čili. Pridajte nasekané bylinky, soľ, korenie, podlejte vínom a chvíľku restujte.
  2. Odstavte, vmiešajte kaviár z ježkov a všetko premiešajte s uvarenými špagetami. Dobrú chuť!

O afrodiziakálnych účinkoch morského ježka si prečítajte na ďalšej strane...