Metrový koláč

DOBRÉ JEDLO/Lýdia Czakó

Sviatočný METROVÝ KOLÁČ: Maškrta pre veľkú rodinu!

V mnohých rodinách si bez neho nevedia predstaviť vianočné sviatky. Praktický koláč, ktorý zasýti aj tri návštevy! Teda, ak budú povolené...

Ak sa ho chystáte piecť prvý krát, podľa toho postupu to zvládnete ako vaša mama!

PRÍPRAVA 50 MINÚT, PEČENIE 35 MINÚT

Potrebujete:

  • 5 vajec
  • 250 g práškového cukru
  • 125 ml oleja
  • 125 ml vlažnej vody
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 250 g polohrubej múky
  • pol balíčka kypriaceho prášku
  • 2-3 lyžice tmavéhokakaa
  • maslo a múka na vymastenie a vysypanie formy

Na krém:

  • 500 ml mlieka
  • 40 g kukuričného škrobu (alebo 1 balíček Zlatého klasu)
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 150 g cukru
  • 250 g masla (izbovej teploty)
  • 2 lyžice rumu

Na polevu:

  • 200 g horkej čokolády
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 30 g masla
Metrový koláč
Zdroj: DOBRÉ JEDLO/ Lýdia Czakó

POSTUP:

  1. Žĺtky vymiešajte s práškovým cukrom do peny. Po lyžičkách pridávajte olej a vodu a nakoniec vanilkový cukor. Zľahka primiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a zapracujte do cesta. Z cesta odoberte polovicu do druhej nádoby a do jednej časti pridajte kakao.
  2. Kakaové a biele cesto vylejte každé zvlášť do dvoch vymastených foriem na srnčí chrbát vysypaných múkou. Vo vyhriatej rúre ich pri teplote 180 °C pečte 30 až 35 minút.
  3. Vychladnuté koláče vyklopte a nakrájajte podľa vzniknutého vzoru na rovnako tenké rezy.
  4. Z mlieka, zo škrobu, z vanilky a cukru uvarte hustý krém. Odstavte a miešajte, kým krém trocha nevychladne. Po častiach zamiešajte zmäknuté maslo a rum.
  5. Striedavo ukladajte rezy tmavého a bledého cesta natreté krémom.
  6. Zvyšnú plnku naneste na povrch koláča a nechajte v chlade úplne stuhnúť.
  7. Smotanu na šľahanie priveďte do varu, odstavte z ohňa a nechajte v nej roztopiť horkú čokoládu. Nakoniec primiešajte zmäknuté maslo a polevou prelejte koláč.
  8. Metrový koláč nechajte stuhnúť a šikmo nakrájajte ostrým nožom na rezy. Môžete podávať.
krehké vanilkové rožky

recept:
60-70 KUSOV, PRÍPRAVA 45 MINÚT + CHLADENIE CESTA, PEČENIE
10 MINÚT
• 100 g vlašských orechov
zn. dmBio • 280 g hladkej múky zn. dmBio • 50 g práškového cukru • 200 g masla • 2 žĺtky • kokosový tuk zn. dmBio
na potretie plechov
Na obalenie:
• 3 lyžice práškového cukru • 2-3 balíčky vanilkového cukru zn. dmBio
1. Orechy pomeľte a zmiešajte s múkou a práškovým cukrom.
Pridajte nakrájané zmäknuté mas- lo a žĺtky izbovej teploty. Rukou v
Čítajte viac
ŠUHAJDY A VIANOČNÉ KOLÁČIKY od omamy: Vďaka, že si nachystala vždy tieto!